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這才是清蒸鲈魚的正确方法

美食 更新时间:2024-09-03 02:13:27

鲈魚富含蛋白質、維生素A、B和鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有健脾、補氣、益腎及安胎的功效。此外,鲈魚富含銅元素,銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。

食材:鲈魚1條,小蔥,生姜,蒜頭,食用油,醬油,料酒,鹽

步驟:

1、鲈魚殺好清洗幹淨,切塊,姜切片,蒜頭拍碎,蔥切段;

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)1

2、熱鍋冷油,加入姜片,姜片煎至微微泛黃,然後下鲈魚,煎至魚皮金黃,裝盤備用;

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)2

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)3

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)4

3、鍋内少量的油,放入蒜頭、蔥頭炒出香味,然後再放入煎好的鲈魚,噴入料酒,料酒的量适當多一些,等上3-5分鐘,然後倒入醬油,少許鹽;

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)5

4、蓋上鍋蓋,稍微焖一會,全程中小火,微微收汁後放入蔥段,即可出鍋。

5、全程不加一滴水,關鍵是火候的掌控,一道色香味俱全的香煎鲈魚就出鍋啦。

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)6

這才是清蒸鲈魚的正确方法(鲈魚還在清蒸嗎)7

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