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這才是清蒸鲈魚的正确方法

美食更新时间:2025-01-16 20:02:34

鲈魚富含蛋白質、維生素A、B和鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有健脾、補氣、益腎及安胎的功效。此外，鲈魚富含銅元素，銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。

食材：鲈魚1條，小蔥，生姜，蒜頭，食用油，醬油，料酒，鹽

步驟：

1、鲈魚殺好清洗幹淨，切塊，姜切片，蒜頭拍碎，蔥切段；

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）1

2、熱鍋冷油，加入姜片，姜片煎至微微泛黃，然後下鲈魚，煎至魚皮金黃，裝盤備用；

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）2

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）3

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）4

3、鍋内少量的油，放入蒜頭、蔥頭炒出香味，然後再放入煎好的鲈魚，噴入料酒，料酒的量适當多一些，等上3-5分鐘，然後倒入醬油，少許鹽；

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）5

4、蓋上鍋蓋，稍微焖一會，全程中小火，微微收汁後放入蔥段，即可出鍋。

5、全程不加一滴水，關鍵是火候的掌控，一道色香味俱全的香煎鲈魚就出鍋啦。

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）6

這才是清蒸鲈魚的正确方法（鲈魚還在清蒸嗎）7

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