春天這菜貴點也值鮮香爽脆-tft每日頭條

春天這菜貴點也值鮮香爽脆

美食更新时间:2025-01-28 10:07:12

導語：春天，碰到這菜别手軟，3元一斤吃得起，營養非常豐富，涼拌最鮮美！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）1

春天是個美麗的季節，萬物複蘇，各種野菜羞答答地帶着泥土的芳香鑽了出來，一叢叢、一簇簇、嫩綠嫩綠的，等待着人們的采摘。每到春天的周末，我都喜歡去山上走走，不但可以放松心情、呼吸一下新鮮的空氣，還可以采到各種山野菜。春天的山野菜特别多，荠菜、苦菜、馬齒苋……還有面條菜，說起面條菜，知道的人并不多，很多人都把它當成野草，其實它的營養非常豐富，是值得好好品嘗的春天滋味。

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）2

面條菜是春天田間地頭常見的野菜，它是草本植物麥瓶草的幼苗，是一種藥食兩用的野菜。長得細細長長的，葉子仿佛一根根面條，也可能正因此而得名吧。面條菜含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、植物酸和苦味素等營養物質，膳食纖維含量也很高，有潤腸通便、活血調經、潤肺止咳等功效。春天碰到這菜可别手軟，鮮味足營養高，簡單一拌就特别鮮美！下面我就分享一下涼拌面條菜的做法：

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）3

【涼拌面條菜】：

1.先将面條菜摘洗幹淨，剪去根部，去掉枯葉，然後再将其放到淡鹽水中浸泡10分鐘左右，浸泡出雜質後再用清水将其徹底清洗幹淨。再準備一塊胡蘿蔔切成絲做配色備用；幾瓣大蒜去皮後剁成細膩的蒜末備用。

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）4

2.然後起鍋加水，水開後先加入一勺鹽，再分别放入胡蘿蔔絲和面條菜焯水30秒，然後撈出過涼水，瀝幹水分的面條菜切成方便入口的段後放入大碗中。面條菜焯水一是為了進一步去除它裡面的污泥、細菌，二是去除草酸和其自身的青澀味，焯水後的面條菜口感也更加滑嫩，不過，面條菜焯水不要時間過久，30秒左右即可。

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）5

3.再取2個雞蛋打散後倒入鍋中，煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，晾至不燙手後再切細備用。

春天這菜貴點也值鮮香爽脆（碰到這菜别手軟）6

4.然後我們來調個碗汁：碗内放入剁細的蒜末，再加入适量的鹽、白糖、香醋、生抽、少許香油攪拌均勻即可。喜歡吃辣的朋友也可以再加點辣椒油。

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5.最後将所有食材放到一起，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以開吃了，鮮美極了！

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春天，正是吃山野菜的季節，碰到面條菜别手軟，3元一斤吃得起，營養非常豐富，涼拌最鮮美！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發點贊收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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