蔡瀾港式清湯牛腩做法-tft每日頭條

蔡瀾港式清湯牛腩做法

美食更新时间:2024-12-02 11:22:34

蔡瀾港式清湯牛腩做法?原料：菜心（灼熟）、牛肉湯（罐裝）、姜、花椒、八角、紹酒、生抽、鹽、冰糖，下面我們就來說一說關于蔡瀾港式清湯牛腩做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔡瀾港式清湯牛腩做法

原料：菜心（灼熟）、牛肉湯（罐裝）、姜、花椒、八角、紹酒、生抽、鹽、冰糖。

鍋裡注滿涼水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1塊桂皮，和1塊拍扁的姜。

大火燒開，轉小火焖，保持水沸騰。中間要經常查看，撇去浮油和泡沫。

兩小時後，加入出過水的牛腩，焖至筷子可以自如穿過，大約再要4小時。其間也要經常查看，撇去浮油和泡沫。

最後半小時放入籮蔔一起炖。大火燒滾，用鹽和香菜調味，起鍋。

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