大家好，今天用粉絲搭配包菜來給大家分享一道美食。粉絲是生活中常見的食品之一，是澱粉的線狀制品。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人涼拌更佳。在日常飲食中，包菜應該是大部分人吃得比較多的一種蔬菜。它的營養成分也很高，味道十分鮮美。今天就教大家這道制作簡單，香辣爽口的粉絲炒包菜，喜歡的朋友趕快為你的家人來制作這道美食吧！

【粉絲炒包菜】

【基本食材】粉絲、包菜、紅椒、蔥、生姜、大蒜、老抽、食用鹽、生抽、食用油

【基本步驟】

1、首先取一把粗細适中的粉絲，用手把粉絲折成長段，再用水沖洗一下，将粉絲洗淨後再放入一個提前準備好的幹淨的大盆子裡面。再往盆子裡面倒入滾燙的白開水，倒入的白開水的量要沒過粉絲，浸泡一下。

2、把粉絲泡好以後，再來準備一個大小适中的包菜，用水把包菜表面用水沖洗一下，然後把包菜用刀從中間對半切開成兩半。然後再把包菜的根部用刀切掉，取其中的一半切成細絲。

3、把所有的包菜都切成細絲以後，取一個大一點的碗，再在碗裡面倒入适量的清水，接着在水裡面加入一些食用鹽攪拌均勻，攪勻以後把剛剛切好的包菜絲放入水中浸泡一下。

4、把包菜絲浸泡好了之後，再清洗幾遍，洗淨後用漏勺撈出來瀝幹水，然後把瀝幹水的包菜絲放入盤中備用。接着拿一個大小适中的紅椒清洗幹淨，将洗淨的紅椒去掉把和籽，然後再把紅椒切成細絲放入盤子裡備用。

5、将紅椒切好裝盤以後，再清洗一些生姜，把洗淨後的生姜先用刀切成薄片，再把姜片改刀切成細絲，最後再切成姜末。取幾瓣兒大蒜把外皮去掉清洗幹淨洗淨後用刀拍碎再剁成蒜末。把紅椒絲、姜末、蒜末一起放入盤中備用。

6、把粉絲泡軟以後，撈出來瀝幹水後裝入盤中備用。起鍋燒油，油熱之後放入姜末、蒜末翻炒爆香。把姜末、蒜末炒香以後再在鍋裡放入剛才切好的紅椒絲和包菜絲進行翻炒。

7、将包菜絲炒好以後，再把粉絲放入鍋裡，加點食用鹽、适量生抽和少許老抽開大火繼續翻炒一分鐘。最後放入蔥花即可關火，出鍋裝盤。一道美味的粉絲炒包菜就做好了，吃起來香辣爽口，超級下飯，喜歡的朋友趕快試試吧！

【愛心小貼士】

1、翻炒姜末和蒜末的時候一定要把火關小一點，還有快速的翻炒并且翻炒的時間不宜過長，不然就會把姜末和蒜末炒糊。

2、炒粉絲的時間不用太長，以免影響口感。粉絲的種類也比較多，粗細、形狀均有不同，炒粉絲的時候可以根據喜好酌情選擇，但是都得提前浸泡一下。

今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道家常美食，感謝大家的支持！喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦，明天見，謝謝！

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