它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能,能調節人體免疫功能。
烏雞:是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
材料準備
主料:烏雞1隻;香蔥2棵;生姜1小塊;花旗參片10克
調味料:料酒2小匙;精鹽2小匙;味精1小匙
做法
1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内,用大火燒開後,改小火炖2小時,加入精鹽、味精即可。
小貼士
老年人、少年兒童、婦女,特别是産婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱内蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外,體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
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