怎麼自己在家做蛋黃溶豆-tft每日頭條

怎麼自己在家做蛋黃溶豆

美食更新时间:2025-01-01 13:18:40

哈喽大家好，我是小周，今天給大家介紹溶豆的詳細做法！每一步都十分細緻到位，我相信你也會學會的！

溶豆作為小零食，不僅寶寶愛吃，大人也十分喜歡，質地松軟入口即化，作為寶寶的零食最好不過了！

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）1

寶寶吃的開心，是媽媽最大的快樂！

【食材】

老酸奶 52g
奶粉 48g
雞蛋 4個
玉米澱粉 80g
白糖 4g
白醋或檸檬汁 2ml

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）2

食材小知識

酸奶必須是老酸奶，或者是濃稠酸奶
奶粉最好是嬰兒奶粉，這樣寶寶吃的安心，大人放心

【工具】

裱花袋 1個
烤箱 1個

【做法】

1.[酸奶奶粉]:52克老酸奶，加上48克奶粉，最好用篩子過濾一下，這樣更細膩，用鏟子翻拌均勻，剛開始的時候非常幹，等奶粉融化就變得非常濃稠了。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）3

2.[分離蛋黃蛋清]:清洗幹淨的4個雞蛋蛋清和蛋黃分離開，盆子必須是保證無水無油的，這樣才能打發。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）4

3.[打發蛋白]：加入4克白糖，幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打發。打發的過程最好開低速，這樣打發的蛋白更細膩，更有穩定性。打發至出現小尖角的時候，倒扣盤子不會掉落就好了。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）5

4.[蛋白霜玉米澱粉]:加入入80克玉米澱粉攪拌一下，繼續開低速打發打發至非常有阻力，提起來有小尖角，硬性發泡的狀态就可以啦。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）6

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）7

5.[奶粉液蛋白霜]:攪把酸奶和奶粉再次攪拌均勻，倒入蛋白霜裡面。一隻手轉動盤子，另一隻手用上下翻拌的方式，把蛋白霜翻拌均勻。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）8

6.[裱花袋]:翻拌均勻後，取一個裱花袋，底部剪上一個孔。把六齒的裱花嘴放在裡面。把我們處理好的蛋白霜放進來。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）9

7.[擠溶豆]:烤盤把做好的溶豆擠在上面。兩個溶豆之間的距離不用相差太大。

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）10

8.[烤溶豆]:烤箱上下火90度，烤一個小時左右，溶豆能夠輕松取下來就可以啦

怎麼自己在家做蛋黃溶豆（還在愁寶寶小零食）11

溶豆的制作方法就到這裡了，相信按照這個配方比例你也可以成功，喜歡就趕緊試試吧！

今天分享到這裡了，如果對你有幫助，非常感謝大家幫忙收藏轉發分享一下，幫助到更多的人，謝謝大家。有什麼想吃的告訴小周，小周給你做哦~歡迎留言點贊與關注哦~

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