炸湯圓不破不裂的方法?還有一周左右的時間就是元宵節了,元宵節的習俗就是吃湯圓,一個個白胖胖的,軟軟糯糯的,又好看還好吃,今天小編就來說說關于炸湯圓不破不裂的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
還有一周左右的時間就是元宵節了,元宵節的習俗就是吃湯圓,一個個白胖胖的,軟軟糯糯的,又好看還好吃。
大多數的人,買回來湯圓應該都會水煮着吃,可年年這樣吃,次次這樣吃,難免就會有點吃膩了,一包湯圓本身就沒多少,一家四口還吃不上,煮好的剩在鍋底,還不如換種吃法呢,或許大家都喜歡。
其實湯圓的吃法有很多,今天呢,就和大家分享炸湯圓的做法,出鍋以後,湯圓同樣軟糯香甜,但外皮吃起來是酥脆的,口感很豐富。說起這炸湯圓,很多朋友都拿不定主意,應該先煮熟還是直接下鍋油炸呢?今天把正确的做法分享給大家,照着做湯圓金黃酥脆不破裂不露餡。
炸湯圓的做法:
1、取出冷凍湯圓放在一旁備用,準備幹淨的鍋具,倒入足夠的清水大火加熱,等到鍋底有氣泡往上冒。
2、然後倒入湯圓再次煮開,一直煮到湯圓飄在水面上,然後撈出湯圓泡冷水,等到湯圓自然變涼,最後撈出控水備用。
3、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液,另外準備幹淨的盤子,倒入适量的面包糠備用。
4、把湯圓放入雞蛋液裡,均勻的包裹上一層雞蛋液,然後把湯圓放入面包糠裡滾一圈,同樣均勻的包裹上一層。
5、鍋内倒入多一點的食用油,大火加熱,燒熱以後換成小火,放入裹有面包糠的湯圓,一直等到金黃酥脆,就可以撈出控油裝盤食用了。
烹饪小技巧:
炸湯圓的時候,正确的做法應該是先下鍋把湯圓煮熟,然後再下鍋油炸的,這樣才能保證湯圓的成熟度,避免裡面是夾生的。
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