簡單又美味的瑪格麗特餅幹的做法?瑪格麗特餅幹用料：，今天小編就來說說關于簡單又美味的瑪格麗特餅幹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

簡單又美味的瑪格麗特餅幹的做法

瑪格麗特餅幹。

用料：

低筋面粉100g、玉米澱粉100g、黃油100g、熟蛋黃2個、糖粉鹽1g。

做法：

（1）準備食材。

（2）兩個雞蛋與冷水一同下鍋，開中火煮至沸騰後，再煮約10分鐘撈出，放入冷水盆中泡冷，然後剝殼，取出蛋黃，放入篩網中，用手指按壓，使蛋黃過篩成細末。

（3）黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至體積略微膨大，顔色變淺，呈膨松狀。

（4）倒入過篩的蛋黃末，攪拌均勻。

（5）低筋面粉和玉米澱粉混合，篩入打發好的黃油裡，用手揉成面團。

（6）揉好的面團狀态略偏幹，不過分濕潤，也不會因幹燥而散開。

（7）将面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。

（8）一小時後，預熱烤箱上下火180度10分鐘，同時取出冷藏好的面團，分成24份，搓成小圓球排入烤盤，用大拇指将圓球按扁，按扁的時候，餅幹就會出現自然的裂紋。

（9）依次做完後，将烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上火180度、下火170度，烤15一20分鐘（溫度和時間僅供參考，具體還看自家烤箱性格），餅邊緣見微黃即可。

三色瑪格麗特餅幹。

用料：

無鹽黃油120克、木糖醇60克、熟蛋黃3個、玉米澱粉120克、低筋面粉120克、黃色色素4滴、草莓粉1克、可可粉3克、抹茶粉3克、巧克力筆1支。

做法：

（1）黃油軟化加入木糖醇。

（2）混合均勻。

（3）打蛋器打發至微微膨脹發白。

（4）蛋黃用濾網過濾。

（5）混合均勻。

（6）加入玉米澱粉。

（7）低筋面粉。

（8）混合成團。

（9）分成三個大面團個一個小面團。

（10）取一個大面團加入色素。

（11）混合均勻。

（12）分成小球。按壓成餅。

（13）取一小塊原色面團混合草莓粉。

（14）取原色面團分成小球做老虎的鼻子耳朵。

（15）草莓面團做舌頭。

（16）用牙簽紮出小孔。

（17）烤箱調至150℃。

（18）定時20分鐘。

（19）送進烤箱中層烘烤。

（20）另一個面團加入抹茶粉。

（21）最後一個加入可可粉。

（22）混合均勻。分成等份按壓成餅。

（23）送進烤箱中層烘烤。

可可瑪格麗特餅幹。

用料：

熟蛋黃1個、糖粉25g、玉米澱粉50g、低筋面粉50g、黃油50g、鹽0.5g、可可粉5g、巧克力适量、可可瑪格麗特餅幹的做法：

（1）準備食材。

（2）軟化的黃油，加入糖粉，用電動打蛋器先低速後中速攪打，直至黃油色澤變淺，體積膨大一倍。打發好的黃油色澤淺白，質地光滑細膩，如羽毛般蓬松。

（3）熟蛋黃碾碎，過篩，制成蛋黃細末，加入打發好的黃油中。

（4）借助刮刀，翻拌均勻。

（5）篩入低粉、玉米澱粉、鹽、可可粉的混合物。

（6）揉成面團。揉好的面團的狀态應該是略微偏幹，不過份濕潤，也不會因為幹燥而散開。揉好的面團裝入保鮮袋内，冰箱冷藏1小時，冷藏後的面團更為幹硬，用拇指按的時候更容易裂出漂亮的裂紋，如果沒有條件，也可以不冷藏。

（7）取出冷藏好的面團，将面團分成大小均勻的小面團，每個大約8g。揉圓、捏緊，放入烤盤中。

（8）用大拇指輕輕按扁，餅幹會出現自然的裂紋。

（9）加入一些巧克力豆進行裝飾。

（10）烤箱提前預熱，中層170度20分鐘即可。具體實際溫度視自家烤箱實際情況而定。

（11）烤好的餅幹晾涼即可食用。

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