酒香排骨的制作方法?材料:排骨、葡萄酒、幹澱粉、鹽、雞精、白糖、生抽、細蔥白,今天小編就來說說關于酒香排骨的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:排骨、葡萄酒、幹澱粉、鹽、雞精、白糖、生抽、細蔥白。
将排骨洗淨,用刀背拍幾下,均勻地沾上少許幹澱粉,放入盤中備用。
馬勺内放入少量油,排骨出油,少許即可。油熱後放入排骨,兩面煎至黃色。
放入适量鹽、雞精、白糖、生抽、葡萄酒、清水,漫過排骨即可。
大火燒開後轉中火,燒制四十分鐘左右(依個人口感軟硬度不同而适),湯汁收濃後碼入盤中,灑上切好的細蔥白,澆上少許鍋底餘的清油亮色,就可以端盤上桌啦。
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