100道蘇東坡美食-tft每日頭條

100道蘇東坡美食

美食更新时间:2024-10-06 00:49:22

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）1

“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飲得自家君莫管。”此句是出自蘇東坡的《豬肉頌》。蘇東坡是北宋著名文學家、書法家、畫家，在我看來，他也可以稱得上美食家這個頭銜。他這一生與美食有說不盡的故事。

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）2

東坡肘子

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）3

東坡肘子相傳是蘇東坡的妻子因為疏忽把肘子炖的糊了，焦黃粘鍋，她連忙加進各種配料再細細烹煮，以掩飾焦味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好，蘇東坡覺得好吃不僅自己反複炮制，并留下了記錄進行推廣，“東坡肘子”的美味因此流傳于世。

儋州粽子

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）4

瀕臨北部灣的儋州自古為文化名城。當年蘇東坡流放于此，為了開闊當地居民的視野，他在積極傳播中原文化的同時，還緻力于中原文化與瓊州文化的融合。其中的“粽子餡料”便是生動的一例。蘇東坡喜食粽子創制的“東坡粽”别具風味。東坡連續三個端午節都在儋耳度過，每年除了用傳統的豬肉包粽，還教當地人包豆子粽、幹魚粽、蝦仁粽、鴨蛋粽等，并以此類粽子作下酒菜。

沙塘韭黃

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）5

蘇東坡曾在徐州任知州，曾寫過 “漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤”的詩句，這就是指銅山沙塘韭黃，沙塘韭黃“色淡黃，葉似金條，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐迩，是各種韭黃品種中的上品，它色、香、味三絕。陸遊也曾稱贊過“新京韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘。”

東坡泡菜

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）6

蘇東坡每到一地，都要用當地的蔬菜瓜果泡腌酸菜，由此可見他很喜歡吃泡菜，也很會做泡菜，可以說每飯必有泡菜。泡菜作為菜肴的佐料，被蘇東坡廣泛運用。炒蘑菇他用泡菜，妙肉片他用泡菜，炖牛肉他也用泡菜。其中，現在川菜中的“泡菜魚”，應該也是出自蘇東坡之手。凡是川菜館，都把東坡魚列在自己的菜譜上，不僅如此，湖北、杭州、廣州、惠州、儋州的酒樓飯店也有"東坡魚"這道菜，做法大同小異，隻是佐料不同而已。蘇東坡還會把四川泡腌酸菜的方法教給當地的百姓，使四川泡菜在他經過的地方，都留傳到了今天。

100道蘇東坡美食（美友博覽這世間）7

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食膏方怎麼吃
膏方怎麼吃?膏方要一人一方，才能針對性德滋補，膏方一年四季都可服用，尤其是滋補類膏方，在冬季食用為最佳，今天小編就來說說關于膏方怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!膏方怎麼吃膏方要一人一方，才能針對性德滋補，膏方一年四季都可服用，尤其是滋... 2022-07-14
美食辣椒油怎麼做才能不辣又香又紅
導語：辣椒油做好總是不香？牢記3竅門，辣椒油又香又紅亮，拌涼菜好吃離過年越來越近了，過年那天，家家都會做一桌子美味佳肴，其中涼拌菜必不可少，因為過年值得慶祝，大家喝酒談心，涼拌菜是再好不過的下酒菜，同時也是解膩菜，滿桌的大魚大肉，涼拌菜顯得... 2023-01-08
美食豆腐皮炒肉家常菜
豆腐皮炒肉家常菜?，我來為大家科普一下關于豆腐皮炒肉家常菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆腐皮炒肉家常菜每次的豆腐皮總難免會有一些碎掉的，我一般就直接把它們泡發後炒肉了。雖然看上去沒有整張的好看，但是因為截面更多，所以能吸收更多... 2023-03-23
美食素餡燙面蒸餃怎麼做好吃
北方人愛吃面食，各類面食當中，餃子尤其受到東北人喜愛，以往吃餃子都是吃水餃，很少吃蒸餃，一直到前段時間在東北大姨家除了一頓蒸餃，讓我至今難以忘卻，軟磨硬泡之下，大姨才分享了一直讓自己引以為傲的蒸餃做法。回家迫不及待的就按照大姨的方法做了一頓... 2023-03-14
美食自己做的饅頭要蒸熟後才保存嗎
随着科學技術的發展，人類有了基因工程技術。科學家對酵母也進行了特殊的改良，使其喪失了産酸的功能，保留了産氣和産生香味的能力。因此，用酵母發面蒸饅頭不用加純堿，方便而且健康，隻是饅頭的保存還是要講究方法。發好面是饅頭保存時間長短的前提發面時，... 2023-02-27
美食油焖春筍的介紹
昨天晚上上完課學習完收拾完所有的一切已經9點半了，本來9點半到早晨6點是我睡眠時間，沒想打開手機刷到了李子柒的視頻，看着李子柒用菜籽油做的油焖春筍，半夜睡不着覺了，一直想着有多好吃，盼着趕緊天亮，我好去做一盤吃，在這以前我是不吃春筍的，總感... 2023-02-23
美食宮保雞丁怎麼能炒出紅色
宮保雞丁怎麼能炒出紅色?用料：黃瓜适量、胡蘿蔔适量、雞胸肉300克、花生米适量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒适量、幹辣椒适量、姜末适量，今天小編就來說說關于宮保雞丁怎麼能炒出紅色?下面更多詳細答案一... 2022-06-16
美食好吃又小衆的零食魔芋爽
作為小零食的搜集愛好者，不是在尋找零食，就是在尋找零食的路上！這不，昨天見室友買了一些可吸的果凍，這怎麼能逃過我的法眼呢。問了室友才知道是芒果味的吉麗貝魔芋果凍，室友送我了一袋，怎麼說呢，真的是愛了這款果凍！如此美味的小零食必須給大家分享一... 2023-04-03
美食清炒菜花的家常做法
清炒菜花的家常做法?一個新鮮花菜掰成小塊，洗幹淨盛在盤子裡，我來為大家科普一下關于清炒菜花的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!清炒菜花的家常做法一個新鮮花菜掰成小塊，洗幹淨盛在盤子裡。生姜大蒜切片備用。鍋裡燒開清水，倒入花菜... 2022-07-13
美食回奶用生麥芽和炒麥芽
文∣郭炜說到韓劇，《來自星星的你》絕對算是經典之一。說到《來自星星的你》，除了小鮮肉和大美女之外，啤酒和炸雞對追劇的吃貨而言，絕對是經典搭配。炸雞先不說，因為雞長得太快，不一定有利于身體健康。今天重點說說啤酒，這種經酵母發酵工藝釀制成，富含... 2023-02-11
美食冰糖葫蘆怎麼做又好吃
用料草莓适量冰糖150克水70克冰糖葫蘆新鮮草莓先将草莓表皮的髒物用水沖洗一下，然後放入鹽水中浸泡幾分鐘後再多清洗幾次，盡量洗幹淨一點清洗幹淨後瀝幹水分，去除根部待用将草莓用竹簽穿成串準備冰糖100克(白糖也可)，加50克水一起小火熬制熬至... 2023-03-16
美食美味又營養的蔥花餅的做法有哪些?
美味又營養的蔥花餅的做法有哪些?面粉，鹽，五香粉，橄榄油，大蔥，水；面粉中加入熱水，再加入少許涼水和面；和成團以後蓋上保鮮膜饧半個小時；将大蔥切末備用；面饧好以後，在面闆上面撒上少許幹粉，将面團擀開；澆上少許的橄榄油，撒上鹽，撒上五香粉；撒... 2022-06-15
美食洋白菜怎麼拌着吃
5月，包菜季，教你包菜好吃的做法-佐粥最佳。5月，又到了包菜大量上市的季節。由于天氣還不算太熱，現在的包菜正是好吃的時候，也是病蟲害較少農藥殘留比較少的時候。我們當地又把包菜稱為洋白菜，從這名字就能看到，包菜最初來自于國外某個地方。諸如此類... 2022-12-27
美食蒜黃炒雞蛋怎麼炒好吃家常菜
寒冷的冬季，經常會被病菌感染，爸媽對我說過，可以多吃些蒜黃，因為蒜黃含有一種大蒜素，可以減少體内病菌感，有很高的食用價值，蒜黃四季都可吃到，是利用大蒜在黑暗環境下生成的，市場才賣8毛錢一斤，和雞蛋炒是天生一對，開胃又下飯。這道家常菜，隻放油... 2023-02-08
美食胡蘿蔔葉子怎麼做好吃
胡蘿蔔葉子怎麼做好吃?把胡蘿蔔葉子放入盆中，在水龍頭下沖洗幹淨，瀝幹水分,然後切成碎段兒;，今天小編就來說說關于胡蘿蔔葉子怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!胡蘿蔔葉子怎麼做好吃把胡蘿蔔葉子放入盆中，在水龍頭下沖洗幹淨，瀝幹水分,然後... 2022-07-19
美食荞麥米怎麼做來吃
一般人估計隻聽說過荞麥枕，荞麥枕很多人都用過，但是對于荞麥米，知道的人估計就不多了，什麼是荞麥米呢？荞麥米就是将荞麥果實脫去外殼後得到的含種皮或不含種皮的籽粒。用荞麥米制作而成的荞麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，别具一番風味。荞麥... 2023-02-05
美食巧克力牛奶無糖饅頭的做法
大家好，今天又來為大家分享美食了，饅頭換個做法，簡單2步出鍋，暄軟香甜，比面包還好吃，跟我來看看步驟吧！【巧克力饅頭】主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，溫水180毫升，巧克力40克（可可粉）。【詳細做法】：第一步：首先我們把3... 2023-03-20
美食茄子炒肉怎麼做好吃
茄子炒肉，可謂是好吃又下飯的呢，最後連汁都不剩的節奏，因為可以拌米飯吃呦！首先準備食材，茄子清洗幹淨，準備點豬肉剁成肉餡兒。然後切點生姜，蔥花，大蒜和青椒碎待用！然後把茄子全部切成段，加少量的食鹽進行腌制一下。在把肉餡兒也腌制上，肉餡裡加醬... 2023-03-25
美食普通面粉做蛋糕可以嗎
普通面粉做蛋糕可以嗎?食材：雞蛋8個，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，細砂糖100克，白醋5-8滴（10寸蛋糕1個用料，8寸蛋糕用料減半），下面我們就來聊聊關于普通面粉做蛋糕可以嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!普通面粉做蛋糕... 2022-07-12
美食怎樣煮面才能使面條爽滑又勁道
煮面條時開水下鍋還是冷水？面館老闆教你2招，面條好吃有嚼勁！大家都知道北方人都比較喜歡吃面食，面食的種類有很多種，我們經常吃的面條就是其中之一。面條有很多種做法，比如：有湯面、拌面、炒面、鹵面、焖面等十幾種。不同的做法，口味也有所不同，滿足... 2022-12-03
美食最簡單好吃的減脂餐怎麼做
減肥是一件痛苦而又艱巨的任務，尤其是夏天，要穿美美的裙子，就隻有瘦成一道閃電減肥期間制定減肥食譜，是一件十分必要的事情。所以一定要選擇一個健康可行的方法，今天分享我的一周簡單減肥食譜，堅持一個月輕松瘦身10斤！水煮菜1️⃣号西蘭花、香菇、蝦... 2023-02-06
美食番茄做熟了才有番茄紅素
在很久之前，關于胡蘿蔔的說法就一直沒有斷過。幾乎所有人都知道胡蘿蔔中有大量胡蘿蔔素，這種物質不光對眼睛有保護作用，同樣還對皮膚、免疫力系統有重要意義。但就是因為這種物質，引來衆多非議，為了機體可以更好的吸收，傳言說隻有用大量油炒後才能發揮作... 2023-01-24
美食這些都是非常好吃的食物
在農村地區，有許多山間美食，不管是野菜野果還是野味，都是不可多得的美味佳肴，隻是有一些可能看起來有些髒或是難看，讓人本能的覺得不好吃不能吃，因此錯過了美味。生長在草叢中的地木耳在草地茂盛的地方，常常大雨過後都會在草地裡發現一種看起來好像苔藓... 2022-12-31
美食水煎包怎麼做才好吃又簡單
導語：水煎包怎麼做才好吃？分享詳細制作過程，松軟鮮香，底焦黃不糊面食有很多種類，包餡料的面食很受歡迎，像水餃、包子、馄饨、餡餅、水煎包等等，一個比一個好吃，其中水煎包口感最特别，上部很松軟，底部很焦香，比包子好吃又省時，不需要等待太久的時間... 2023-03-19
美食為啥說櫻桃樹難栽
大家好，歡迎您的點開欣賞，“農大知事”願為大家帶來相關三農常識。如果你想持續收到本欄目，請點上方的“關注”二字。今天和大家分享的是：農村老人常說：櫻桃好吃樹難栽，真是這樣的嗎？櫻桃因其果實玲珑剔透，色澤鮮豔亮麗，風味鮮美可口，通常被人們意味... 2023-02-21
美食簡單易學的做法卻出奇意外的好吃
立秋之後這幾天，氣溫雖然有一些下降，但是白天還是挺熱的，人的胃口依舊沒有完全打開。這段時間，一些開胃小涼菜還是很受歡迎的。尤其是一些不需要煮，不需要燙的食材，做涼菜更是簡單。比如黃瓜和洋蔥這兩種蔬菜，都适合生吃，切一切拌一拌就可以上桌，非常... 2023-03-14
美食牛肉醬拌飯怎麼做
要是有人問你，什麼東東可以抹饅頭、拌面條，甚至可以蓋飯，想必你首先想到的就是肉醬，肉醬拌面，肉醬蓋澆飯等等，一碗尋常的肉醬足以成就一份家常美味。而肉醬當中味道最濃郁的當屬紅亮亮、香辣辣的牛肉醬了，現在是超市裡出售的罐裝牛肉醬，更多的都是配料... 2023-03-28
美食花膠紅參煲雞湯的做法
【中藥養生】泡、煮、蒸、炖樂享紅參滋補美味新開河紅參是人參的熟制品,有大補元氣、增強免疫、提神抗疲勞的功效,其營養價值極高,特别适合秋冬滋補。但是,少部分親們對于紅參的食用方法不太了解,把買回去的紅參束之高閣,白白浪費了大好珍品。那麼紅參的... 2023-03-06
美食菠蘿油怎麼吃
菠蘿油怎麼吃?吃菠蘿油時，首先要将熱面包拿出來，并将黃油夾在中間，下面我們就來說一說關于菠蘿油怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!菠蘿油怎麼吃吃菠蘿油時，首先要将熱面包拿出來，并将黃油夾在中間。再把黃油壓進面包中間，這樣就可以将黃油... 2022-06-16
美食春天吃什麼菜熱量大
清明節就要到了，現在天氣一天比一天熱了，廣州這邊的高溫已經達到了30度左右了，各式各樣的裙子又可以穿上身了，不過冬天天氣冷，就喜歡吃火鍋和其他比較保暖的食物，吃來吃去這肉肉就悄悄地長多了，現在拿出裙子一試穿，明顯裙子都偏瘦了，看來4月份要好... 2023-02-08

tft每日頭條

> 美食

> 100道蘇東坡美食

100道蘇東坡美食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注