第一次吃這道菜是四年前的一個春夏之交,那會兒中午都是吃公司的大鍋飯,本來天氣變熱,胃口都很不好,看到那飯菜就更吃不下了,這時呢,同事端了一碗自己炒的菜放在我們面前,一看土豆胡蘿蔔,顔色很誘人,但我是對土豆絲不感冒的,當時一直覺得,土豆比地瓜還難吃的東西,想想總比大鍋飯好多了,就勉強夾了一口,一嘗味道,被驚豔到了,口感脆甜,鹹香,有微微的酸,非常的清爽,開胃,非常适合這個悶熱天氣嘛,等我回頭再去夾菜的時候,碗已經是空的,從那開始,我就慢慢的喜歡上吃炒土豆絲了喲。
土豆可當菜也可當主食,價格實惠,營養價值很高,富含蛋白質,維生素C,鐵,鋅,鉀等微量元素等等,很适合做減肥餐,又有飽腹感,又營養,同時,也有通便潤腸的功效。胡蘿蔔的營養豐富就更不用說了。
選土豆的時候,不要選發芽的,最好選黃肉質地的,口感脆甜,比較好吃。
下面就來做這簡單又開胃的菜。
2.将土豆,胡蘿蔔去皮,洗一下,擦絲,蔥也切末,備用。
3. 土豆絲泡水,然後再用水沖下,去澱粉,濾幹水分,備用。
4. 起鍋,鍋熱,加适量油,油熱,中大火快炒胡蘿蔔絲。
5. 翻炒幾下,就加進土豆絲,大火快炒,炒至土豆絲開始變軟,加适量鹽,雞精,少量耗油,半瓶蓋陳醋,快炒均勻,撒上蔥花,就可以了,關火。
6. 盛盤,即可開吃了。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!