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簡單的家常素丸子做法大全

美食 更新时间:2024-12-25 22:49:35

五道堪比肉丸子還好吃的素丸子做法,做法新穎,操作簡單,看看有沒有一款是你比較喜歡吃的。

簡單的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子還好吃的素丸子)1

過年炸丸子,别隻炸肉丸子,可以适當的炸點素丸子,尤其是這道好吃的炸蘿蔔丸子,炸蘿蔔丸子最好選擇清脆可口的青蘿蔔,青蘿蔔直接吃脆甜脆甜的,水分沒有白蘿蔔多,所以炸出的丸子外脆裡酥,炸蘿蔔丸子其實要比炸肉丸子難,面粉和蘿蔔的配比和調味都要掌握的恰到好處。

做這款素蘿蔔丸子需要的材料有:青蘿蔔、面粉、澱粉、雞蛋的、鹽、味精、蔥姜、豆油。

1.将蘿蔔洗淨,切成細絲,放入碗中,再加入面粉、澱粉、雞蛋、鹽、味精、蔥姜末和适量清水調制成餡料,然後團成直徑約3厘米的丸子備用。

2.鍋中加入色拉油燒至五成熱,逐個下入丸子,用中小火炸至金黃色,撈出瀝油,待油溫升至七成熱時,再放入丸子複炸透,撈出瀝油裝盤上桌即可。

炸好了比肉丸子都好吃。燴菜煮湯都可以調劑着吃,都非常不錯哦。

簡單的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子還好吃的素丸子)2

一碗澱粉,幾個雞蛋,就可以做一道傳統名菜——空心琉璃丸子,澱粉打入雞蛋攪成稠稀适度的糊,下入油鍋炸至起大泡,盛出來,趁熱剪掉尾巴,入油鍋中複炸,接着炒糖漿,下入空心丸子,翻炒均勻,出鍋的丸子晶瑩剔透,好看又好吃,既可以當成觀賞菜,也可以當做小零食來吃。

所需材料:澱粉、雞蛋、清水、冰糖、色拉油。

1.盆中加入适量澱粉、雞蛋、适量清水,用筷子朝着一個方向攪打均勻,攪成糊狀起勁無疙瘩。

2.鍋上火倒入适量色拉油,用小鐵勺先粘一下熱油,待油溫燒至五成熱,用小勺将面糊逐個放入油鍋裡,炸至面糊吐泡,把裡面的面糊吐出來,撈出瀝油,趁熱再用剪刀将炸好的泡泡吐出來的那一小塊剪掉,待油溫回升到六成再将剪好的小丸子入鍋複炸,炸制定型變脆迅速撈出防止炸糊。

3.淨鍋上火,倒入适量清水、冰糖炒化炒成糖漿,炒至變色下入小丸子,翻炒均勻即可出鍋。

4.出鍋後攤放在盤子裡,避免粘在一起,等略冷卻後裝盤上桌即可。

簡單的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子還好吃的素丸子)3

你家豆腐平時都怎麼吃呢?下面推薦的這款蒸豆腐丸子,絕對是清蒸素丸子中的一道亮點,喜歡吃清淡一點的朋友,可以試試這款蒸豆腐丸子,口感和味道上都比單純的炒豆腐要好吃的多。

1.将豆腐洗淨,放入碗内,搗成泥狀,加入鹽、濕澱粉拌勻。

2.冬菇、冬筍洗淨均切末、放入碗内,加入料酒、鹽、味精、蔥末、姜末拌勻,成為餡料。

3.将豆腐泥舀出一些,放在一塊潔布上,再放入餡料,包起,做成元宵大小的豆腐丸子。

4.鍋置火上,放花生油燒至六七成熱時,炸一下撈出,控油,裝入碗内,加适量鮮湯、味精、鹽,上籠屜用大火、沸水、足汽蒸5-10分鐘,下籠屜。

5.丸子扣在盤中,将湯汁滗入鍋内,上火,燒開,再用濕澱粉勾芡,淋入香油,澆在豆腐丸子上即成。

簡單的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子還好吃的素丸子)4

土豆除了炒着吃,還可以搗成泥,加入澱粉,搓成圓球,包入餡料,放入油鍋炸成丸子,裹上糖汁兒,吃着新意,外脆裡嫩,一款非常不錯的甜菜,想換一下口味,這道蜜汁土豆丸是非常不錯的選擇。

材料:土豆、紅豆沙、熟芝麻、面粉、雞蛋、鹽、白糖、玫瑰糖、香油、色拉油。

1.将土豆洗淨,放入鍋中煮熟,取出剝皮,放在案闆上用刀壓成蓉,再放入大碗中,加入雞蛋、面粉。鹽一起揉勻,搓成2厘米的小丸子;紅豆沙搓成小丸備用。

2.取一個土豆丸子,用手捏個窩,再放入一個豆沙丸包好,然後輕輕搓成圓形,再放入熱油中炸至酥脆撈出瀝油備用。

3.淨鍋上火,加入色拉油燒熱,先放入清水、白糖、玫瑰糖炒成濃湯汁,再倒入土豆球翻挂均勻,然後撒上熟芝麻,淋上香油,即可出鍋裝盤。

簡單的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子還好吃的素丸子)5

不喜歡吃甜味的話土豆也可以做成這道茄汁土豆丸,土豆直接上鍋蒸熟,加入澱粉揉成團,搓成小丸子,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘左右,這樣蒸熟的土豆丸吃着比較滑嫩Q彈,炒一個紅醬汁,澆在蒸好的碗裡上面,吃着非常不錯,小孩子挺喜歡這個感覺。

所需材料:土豆、澱粉、番茄醬、醬油、鹽、白糖、香醋、色拉油。

1.土豆去皮蒸熟,碾碎,趁熱加入适量澱粉攪拌均勻,不粘手為佳。

2.冷卻後,可以調入鹽等基本味,也可以不用調味,直接團成小丸子,手團丸子的時候适當的粘點油。

3.團好的丸子放入蒸鍋,大火上汽蒸熟,出鍋裝盤。

4.起鍋燒油,下入姜蒜米,下入番茄醬翻炒出香,勾入水澱粉,調入醬油,鹽,味精,少許白糖,香醋攪拌均勻,湯汁收濃,淋在丸子上即可。

這款茄汁土豆丸子在網上很流行,做法也很多,感興趣的朋友可以在家試着做一做。

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