青島新聞網2月24日訊(文/龐為 圖/魏世洲)農曆二月二,吃“糖豆”也是民間習俗的一種,寓意金豆開花,祈求新的一年風調雨順。糖豆好吃,也不難做。二月二自己在家做糖豆,既能享受到美食,還能增加節日的儀式感。有網友自己在家做糖豆就很有心得。
糖豆的主體當然是豆,這位網友選擇的是花生豆。先把花生豆放入電餅铛中烤熟。
熟花生涼透後搓去外面的薄皮備用。
鍋裡放白糖和适量的水,慢火熬至泛起大小均勻的小水泡,這時是挂霜的最佳火候。
放入花生,關掉火,不斷翻炒。
将花生翻炒均勻,都能裹上糖糊後就可以出鍋了。
糖豆出鍋後晾涼再吃。甜甜的,酥酥脆脆,好吃極了!
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