黃瓜涼拌大廚教你新吃法?我們都吃過用黃瓜做成的美食，比如說涼拌黃瓜，炒黃瓜等等那麼你有沒有吃過用黃瓜皮做的美食呢？今天就跟大家分享一道用黃瓜皮做成的美食，肉末黃瓜皮拌面，吃起來勁道爽滑，解饞過瘾做法非常家常，非常簡單，和咱們做的普通拌面隻有一點點區别，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的肉末黃瓜皮拌面的制作教程吧，今天小編就來說說關于黃瓜涼拌大廚教你新吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃瓜涼拌大廚教你新吃法

我們都吃過用黃瓜做成的美食，比如說涼拌黃瓜，炒黃瓜等等。那麼你有沒有吃過用黃瓜皮做的美食呢？今天就跟大家分享一道用黃瓜皮做成的美食，肉末黃瓜皮拌面，吃起來勁道爽滑，解饞過瘾。做法非常家常，非常簡單，和咱們做的普通拌面隻有一點點區别，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的肉末黃瓜皮拌面的制作教程吧！

【肉末黃瓜皮拌面】

【制作食材】黃瓜，食用鹽，面粉，洋蔥，紅椒，青椒，食用油，豬肉，豆瓣醬，蚝油，生抽，水澱粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是肉末黃瓜皮拌面，非常簡單，非常美味，先來把材料準備一下。準備一根到兩根黃瓜，然後再準備100克面粉，一個洋蔥，一個紅椒，一個青椒，一塊豬肉，豬肉大概在三兩左右不要太多，然後再準備适量的食用鹽，食用油，豆瓣醬，蚝油，生抽，水澱粉即可。把咱們提到的這些材料全部準備好之後就可以開始制作了。

2、先來處理一下黃瓜，因為咱們隻用黃瓜皮，所以黃瓜要好好清洗一下，要确保将表面清洗得幹幹淨淨。将洗淨的黃瓜控一下水分，然後用削皮刀削去外皮，将所有外皮削完之後，咱們把皮放到榨汁機中，然後加入适量的清水，将黃瓜皮打成黃瓜汁，打好之後咱們取來一個濾網，用網過濾一遍，把黃瓜汁直接過濾到大碗中即可。

3、向咱們準備好的黃瓜汁中倒入200克面粉，再加入三克食用鹽，然後将它們攪拌一下。在倒入面粉的時候，要邊加邊攪拌，這樣比較容易掌握面粉的用量。一直攪拌到面粉變成絮狀之後，咱們再給它揉成一個面團，把揉好的面團先放到盤中發酵一下。咱們再來處理一下其它的材料。

4、将咱們準備好的洋蔥先去掉最外面的皮，然後清洗幹淨，再從中間對半切開，咱們隻用一半就可以了，将準備好的一半洋蔥先切成片，然後再切成碎丁。将切好的洋蔥碎放到一個大盤中備用，然後再把紅椒切成碎丁，紅椒切成碎丁之後放到洋蔥一塊就可以了。青椒和紅椒一樣的處理，全部處理完之後咱們來處理一下豬肉。

5、豬肉直接剁成肉末，然後就可以開始炒了，如果覺得剁肉末比較麻煩的話，也可以直接買現成的肉末。起鍋燒油放入肉末，炒到變色，等到肉末完全變白之後，咱們向裡面加入一勺黃豆醬，适量的食用鹽，蚝油先翻炒均勻，然後再放上一點生抽繼續翻炒一下。再加入青紅椒，洋蔥翻炒一分鐘，放入适量的清水，用大火将鍋内的水煮開。水開之後加入水澱粉勾芡一下，等到湯汁變得濃稠之後關火待用。

6、剛發酵好的面團取出來先擀薄，然後再切成小條，切完小條之後再切成小丁把每一個小丁都搓成面魚狀。然後咱們就可以開始煮了，向開水中加入一勺食用鹽，然後把咱們的小面魚全部放進去煮熟，煮熟之後撈出來過一遍涼水，涼水要用涼白開，因為過完涼水之後咱們直接就吃了。

7、将過完涼水的面魚放到一個大碗中，然後放入燒好的肉末汁，再加上少許的蔥花拌勻，然後就可以吃了，一道非常美味的黃瓜皮拌面就這樣完成了。

【小貼士】

1、因為咱們是用的黃瓜皮，所以黃瓜一定要清洗幹淨。

2、小面魚不要太粗了，太粗不太容易煮熟，而且口感不好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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