清湯雞肉火鍋怎麼做好吃?食材:土雞1隻,大蔥1根,大蒜四瓣,鹽适量,雞精适量,土豆4個,香菇4個,香油适量,香蔥2根,耗油适量,花生碎适量,芹菜1根,料酒适量,紅棗3顆,生姜1個,下面我們就來聊聊關于清湯雞肉火鍋怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:土雞1隻,大蔥1根,大蒜四瓣,鹽适量,雞精适量,土豆4個,香菇4個,香油适量,香蔥2根,耗油适量,花生碎适量,芹菜1根,料酒适量,紅棗3顆,生姜1個。
首先把突擊洗幹淨之後宰成大小均勻的雞肉塊,大蔥洗幹淨之後對半切開,土豆清幹淨去皮之後切成塊,香蔥洗幹淨切成蔥花,芹菜洗幹淨切成芹菜碎,紅棗提前在水裡浸泡至軟,生姜洗幹淨切片,香菇是上面劃一個十字。
鍋中倒入适量的水,把雞肉塊,生姜片,倒進去在加一點料酒煮2-3分鐘之後撈出來洗幹淨。
另外鍋中倒水,再加入生姜片和雞肉煮開以後放入一點鹽轉成中小火慢煮40分鐘。
然後再把香菇放進去煮5分鐘,等到8成熟的時候在放入紅棗,土豆以及其他自己喜歡的配菜開大火煮熟即可食用。
最後就是調制蘸料了,準備一個小碗,裡面加入香油,蔥花,芹菜碎,花生碎以及适量的耗油,攪拌均勻之後就可以搭配火鍋吃了,這個蘸料适合口味清淡的人哦。
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