日本人很喜歡吃的一種魚料理-tft每日頭條

日本人很喜歡吃的一種魚料理

美食更新时间:2025-01-09 00:50:27

鲬魚，也叫印度鲬、山肖、牛尾魚、拐子魚、百甲魚、辮子魚、狗腿魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲，潮汕人叫它淡甲魚。這種魚全身大部呈黃褐色，目間有小黑斑點，腹側淡黃色。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）1

魚身延長而平扁，向後漸細。一般體長20～30厘米、體重100～200克，其肉質堅實,成蒜瓣形。在我國這魚屬于普通魚類，可在日本它卻屬于高級魚類哦。

善于做魚的潮汕人，常将淡甲與菜脯一起烹饪，菜脯是潮汕的一種常見的下粥“鹹雜”，屬于腌菜鹹菜一類，其制法是将蘿蔔刨開，白天曝曬去除水分，晚上收攏後在田頭或溪畔挖坑壓實鹽腌，這樣反複十來天才初成。

除開直接做“鹹雜”外，還常被作為做菜的輔料，這菜脯用來焖魚味道也很不錯，菜脯特有的味道和魚一起焖煮，更能突出魚的鮮味。

菜脯雖能焖煮魚，但也不是什麼魚都能和菜脯一起焖的，在潮汕地區很多食物都有最合味的搭配，淡甲就是公認的适合焖煮菜脯的魚類，除了淡甲，石斑魚、石角魚、赤領、角魚、血鳗等魚類也适合和菜脯一起焖煮。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）2

菜脯焖淡甲魚

菜脯焖淡甲魚的做法：

1、食材準備：淡甲魚中型大小2條，菜脯，蒜，蔥，鹽，食用油等适量；淡甲去魚鱗、内髒，洗淨切段，用少許鹽腌30分鐘；菜脯洗淨，切薄片；蒜去皮洗淨切成蒜末，蔥去頭洗淨切段。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）3

淡甲去魚鱗、内髒，洗淨切段，用少許鹽腌30分鐘

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）4

菜脯洗淨，切薄片

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）5

蒜去皮洗淨切成蒜末，蔥去頭洗淨切段

2、燒熱炒鍋，下适量油，爆香蒜末；蒜香味爆出來後，下菜脯煸炒出香味；下魚塊；稍許翻動魚塊。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）6

燒熱炒鍋，下适量油，爆香蒜末

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）7

蒜香味爆出來後，下菜脯煸炒出香味

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）8

下魚塊

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）9

稍許翻動魚塊

3、加入開水，并調入少許鹽；蓋上鍋蓋，中小火焖煮；焖至水變少變濃稠，開蓋加入蔥段，關火繼續蓋上蓋子焖2分鐘。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）10

加入開水，并調入少許鹽

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）11

蓋上鍋蓋，中小火焖煮

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）12

焖至水變少變濃稠，開蓋加入蔥段

4、出鍋，擺盤。

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）13

擺盤

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）14

擺盤

日本人很喜歡吃的一種魚料理（在日本它是高級魚類）15

擺盤

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食夢見一隻白貓是啥意思
1、夢見一隻白貓，得此夢者，貓所代表的五行是木，白色是金，則金克木為财，近期内你事業狀況不錯，做生意... 2023-07-01
美食醬爆蘑菇面如何做
1、洗淨蘑菇，并斜刀切香腸；切蔥條備用。2、熱鍋下油，五成熱時加兩勺豆瓣醬，聞到香味後加蔥條。3、翻... 2023-07-01
美食普洱煮陳皮的方法
1、出茶：出茶量7克；2、洗茶：可把茶放入濾網，從上注水沖過即可；3、入壺：把潤過後的茶入煮壺容易内... 2023-07-01
美食打發奶油的方法
1、食材：淡奶油150ml、白糖15克；2、準備奶油和白糖，奶油要提前冷藏一天。3、把奶油倒入碗内冷... 2023-07-01
美食肉爆芽菜怎麼做
1、芽一盤、韭菜一把、肉一塊、姜、鹽适量、五香粉少許、面粉适量、生抽一咖勺。2、豆芽去掉根須，洗淨；... 2023-07-01
美食怎麼樣煮熏臘肉好吃
1、白菜切條，熏臘肉切片，番茄切條。2、把高湯下鍋，同時放進熏臘肉，白菜條大火燒開煮沸，改中火炖制半... 2023-07-01
美食讓鴨蛋快速出油方法
1、材料：鴨蛋15個、高度酒（紅星二鍋頭）半碗、鹽一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺。2、将鴨蛋，洗... 2023-07-01
美食營養方便面做法圖解
1、黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲，胡蘿蔔可以用開水稍微燙一下，去生。2、香菇洗淨後用開水燙三分鐘，撈出瀝幹水分... 2023-07-01
美食黃焖雞制作方法
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。2、調料：純淨... 2023-07-01
美食炖凍豆腐的家常做法
1、北豆腐一塊，切成小塊，放進冰箱冷凍室凍兩天，就成了凍豆腐，取出解凍。西紅柿一個，去皮削成小塊。西... 2023-07-01
美食雞排三明治的做法
1、用料：吐司片、雞胸肉、雞蛋沙拉醬、生菜葉、面包糠、黑胡椒、鹽、料酒。2、雞胸肉洗淨，用刀片成兩片... 2023-07-01
美食楊桃能放冰箱嗎
不能。因為楊桃是熱帶水果，放冰箱很容易凍傷，讓其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點。不僅楊桃口感會受影響，也會讓它難以成熟。楊桃是酢漿草科陽桃屬植物，喬木，高可達12米，分枝甚多。原産于馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植于熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、台灣、雲南有栽培。生長于路旁、疏林或庭園中。樹皮暗灰色，内... 2023-07-01
美食如何去除豬腳的騷味
1、可以用料酒、花椒、大料、生姜等等，這些都有助于去除豬蹄的異味。2、首先用淡鹽水泡一刻鐘左右，然後... 2023-07-01
美食切開的半個菠蘿蜜保存
1、外殼保存，菠蘿蜜切開後，可以不用全部将果肉取出，可以吃多少取多少，然後剩下的部分就留在外殼上，菠... 2023-07-01
美食番茄牛肉煲仔飯怎麼做
1、準備材料：牛肉250g、番茄2個、芫荽一小把、生姜一小塊、花生油一湯匙、鹽一小把、醬油若幹、料酒... 2023-07-01
美食雜糧饅頭有哪些品種
玉米饅頭、黑米饅頭、高粱米饅頭、黃豆饅頭、大米饅頭等。雜糧饅頭顧名思義就是制作的饅頭中添加了一種或多種雜糧，主要雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麥、燕麥麥、大麥及豆類，有别于粗糧和細糧（大米和面粉），雜糧因産地局限、産量相對少而有着相對特殊的營養成分。在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特别是... 2023-07-01
美食做法乳酪意面
1、平鍋燒熱，放入橄榄油，油溫6－7成時放入洋蔥翻炒，炒到洋蔥微微變成透明；2、這時下入切好的培根，... 2023-07-01
美食水粿怎麼做
1、大米、潮汕蘿蔔幹、白砂糖、食用油、白礬少許。2、蘿蔔幹切成極細的丁，用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖... 2023-07-01
美食茄子烙做法
1、茄子一剖兩半，斜切成約3mm厚的塊。2、分層灑鹽，過5分鐘左右用手擠出鹽水，納幹。3、加兩隻雞蛋... 2023-07-01
美食豬肉腰條怎麼做
1、原料：豬肉腰條250克、木耳250克、植物油50克，水澱粉20克、生抽一勺、幹花椒5克、鹽适量。... 2023-07-01
美食火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做
1、食材：百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龍果汁10... 2023-07-01
美食避風塘牛柳做法竅門
1、避風塘牛柳的用料：牛肉半斤、蒜頭一個、小紅椒、姜片、香菜、孜然粉、面包糠各适量。2、牛肉切小片兒... 2023-07-01
美食縫衣服怎麼打結開頭
如布眼很大的話，都要回縫一針，這樣打的結就不容易脫落，多來回縫幾次即可。一共四個步驟，下面是詳細操作：第一步：将針穿過用針頭在要縫的部位上先挑起3-4股線，将針穿過，末端留一段差不多5厘米左右在另一端即可。第二步：調轉針頭調轉針頭，從原地再穿過一次，慢慢将線拉出，但是不要全部拉過去。第三步：從小圓圈... 2023-07-01
美食楊桃怎樣才算熟了
看顔色：楊桃在生長過程中一般會經曆三種顔色，淡綠、明黃、暗紅，如果楊桃的顔色呈現淡綠色的話，則多表示楊桃尚未成熟，如果呈現明黃色或暗紅色，則表示楊桃已經完全成熟。捏軟硬：如果果肉捏起來非常堅硬的話，多表示成熟度不夠；如果楊桃捏起來軟硬适中，富有彈性的話，則表示成熟度剛好，适合食用。楊桃怎麼放熟的快：... 2023-07-01
美食芥菜做酸菜腌制方法
1、需要準備的食材隻要兩樣：芥菜，鹽巴。2、芥菜剝開菜幫一一洗淨，洗淨的芥菜拿到陽台上攤開曬太陽。約... 2023-07-01
美食火鍋的配菜有什麼
1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸... 2023-07-01
美食烤蘋果片的做法
1、蘋果洗淨切片，切越薄越好，把切好的蘋果片擺在烤網上。2、放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分鐘，... 2023-07-01
美食清爽南瓜絲怎麼做
1、嫩南瓜3個，姜、蒜、幹辣椒适量，花椒、鹽、雞精适量。2、南瓜洗淨，從中間剖開，去掉南瓜瓤；南瓜切... 2023-07-01
美食炖雞肉一般需要多久時間?
1-1.5小時。炖雞的時間過長營養成分反而會逐漸降低。雞肉中的營養成分也隻有5%-10%溶解在湯裡，大部分營養還留在雞肉中，1-1.5個小時就比較合适，既能保證雞肉熟了，也能保證口感和雞湯的營養。炖雞湯的鮮雞買回來後，應該在冰箱冷凍室裡放3-4個小時再取出，然後解凍炖湯，這樣做出來的雞湯味道才更鮮美... 2023-07-01
美食冬天吃火龍果可以加熱嗎
可以。火龍果屬于一種熱帶水果，營養價值非常高，含有豐富的維生素，花青素以及其他的微量元素，而且火龍果可以加熱吃，但在加熱的時候，溫度應該保持在70度以下，如果溫度太高，就會使得原有的營養價值丢失，尤其是花青素以及維他命C的含量會流失掉。火龍果有什麼營養：火龍果中含有豐富的維生素c和水溶性膳食纖維，具... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 日本人很喜歡吃的一種魚料理

日本人很喜歡吃的一種魚料理

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注