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麻辣燙怎麼才能做得好吃

美食更新时间:2024-09-06 00:21:51

麻辣燙，是一種又麻又辣又燙的食物，是我國民間非常常見的街頭美食。但是，它和火鍋、缽缽雞、串串香、冒菜等幾個兄弟的關系卻虛無缥缈。

麻辣燙怎麼才能做得好吃（究竟是個怎樣的美食）1

其實它們實質上都是火鍋，麻辣燙是他人幫你煮好的火鍋，關東煮是一煮煮一天的火鍋；香鍋是煮好了把湯倒掉的火鍋；缽缽雞是有簽子但食物涼涼的火鍋；串串香是有簽子食物還熱乎着的火鍋....

麻辣燙怎麼才能做得好吃（究竟是個怎樣的美食）2

每次走到麻辣燙的冰櫃前，我都會由于無從下手而痛苦不堪。亞裡士多德曾說過，懲罰一個選擇艱難症的好方式，就是帶他去吃麻辣燙。

為了不讓這份痛苦蔓延下去，我決議從營養的角度動手，徹查一切代表性麻辣燙食材的營養價值！為廣闊年歲悄悄卻總覺得本人會因吃麻辣燙而夭折的人指一條明路！

首先，我們需求弄分明麻辣燙中的一些詐騙性食材，它們頂着營養的名字，其實隻能帶來辣雞又上瘾的滋味。比方說常見的魚豆腐主要成分是澱粉基本不是魚肉！

麻辣燙怎麼才能做得好吃（究竟是個怎樣的美食）3

普通好點的麻辣燙會用魚肉打成泥，加澱粉等其它的輔料混成豆腐的外形。也有一些路邊攤是用澱粉和調味品加工出來的，和魚一點關系都沒有！隻能算豆腐渣工程。

不過魚豆腐至少還有魚肉渣渣和豆腐的外形，而蟹排基本和蟹沒有半毛錢關系！另外我看了一下市面上麻辣燙的搶手食材，發現娃娃菜、土豆、金針菇、千張、藕片、海帶等一些喜聞樂見的東西，通常就能占領大家盆子裡的半壁江山。

無論你是誰，無論你身處何方、貧窮或富有，都能找到合适你的麻辣燙套餐。麻辣燙品種繁多、葷素齊全，在多油加辣狂點肉食的狀況下能夠成為縱容本人的選擇，而清湯水煮綠菜時又會變成安康小清爽餐品。總之，少吃魚豆腐、蟹排這種虛有其表的食材，除此之外麻辣燙的靈敏性可謂圓滿。

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