香芋紫薯粥

現在已經算是深冬時節了，早晚的氣溫更低了，随着氣溫的降低，人們對高熱量的食物的要求也就相對提高了，雞鴨魚肉在一日三餐中所占據的比例也高了不少。除了雞鴨魚肉，包子、餃子、餡餅、面條等等這些高熱量、高碳水的食物也相應的吃得多了起來。精米白面和雞鴨魚肉吃多了，難免有些營養過剩，偶爾也需要吃一些粗糧，粗細搭配以及合理膳食才能夠保證營養更加均衡，而且粗糧還能夠幫助消化，促進腸胃蠕動。粗糧的種類還是很多的，像各種豆類一年四季都能買得到，而冬天的粗糧種類更加豐富一些。都說冬天要多吃塊根類食材，而很多優質的粗糧就是塊根類食材，比如說紅薯、山藥、土豆、芋頭等等。今天就分享一款用2種粗糧熬煮的粥羹，香濃細膩，非常好喝，我用到的這2種粗糧是紫薯和芋頭。

為什麼說這兩種粗糧煮的粥羹營養好吸收了？紫薯是紅薯中的一種，但是營養價值要比其它種類的紅薯高，光看它的顔色，我們就知道它富含花青素。花青素能夠抑制自由基，減緩人體衰老，具有美容養顔的功效。另外紫薯還能促進腸胃蠕動，幫助減肥，不過這一點大多數粗糧都具有這種功效。紫薯還含有黏液蛋白，能夠幫助提高人體免疫力，所以還是不要小看了它。芋頭也是一種粗糧，它同樣含有黏液蛋白，也能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。而且芋頭的質地比較細膩，吃起嫩滑軟糯，很容易就能被人體消化吸收。作為秋冬季節進補的一大寶貝，芋頭是必不可少的。冬天這2樣粗糧别錯過，用來煮粥細膩濃稠好吸收，補充營養順利過冬，下面分享一款用紫薯和芋頭制作的粗糧粥，細枝末節不要漏掉，看起來簡單，還是需要一定的技巧哦！

食材：香芋150克、紫薯一小截，約80克左右，糯米一小碟、紫米一小碟。

制作步驟

第一步，先将紫米和糯米洗淨放入鍋中，紫米不要太過用力搓洗，稍微洗上兩遍就行，往鍋中注水，沒過食材約4厘米，然後按鍵定時40分鐘。

第二步，趁米粥熬制的這段時間，來準備一下紫薯和香芋，紫薯去皮切好以後放入清水中，以免氧化變色。戴上一次性手套，将香芋去皮切成塊狀，不要太大，也可以用小芋頭。

第三步，時間到，揭開鍋蓋，我們可以看見米粥變得非常濃稠，這種狀态就差不多了。

第四步，将切好的紫薯和香芋倒入鍋中，攪拌均勻，喜歡吃甜一點的，可以稍微加上一些冰糖。

第五步，由于加了糯米煮的米粥很濃稠，這個時候需要添加一些開水，開水的分量剛好沒過食材就行，然後蓋上鍋蓋，繼續煮上25分鐘。

時間到，按鍵保溫，等到氣塞回落以後，就可以揭蓋了，用勺子将香芋紫薯粥攪拌均勻就可以開動了。吃上一口軟軟糯糯的，細膩順滑，這樣的雜糧粥還是很好消化的，由于紫薯本身就很甜，個人覺得不加糖也很好喝。冬天的紫薯和香芋便宜，基本上也就是3元左右一斤，到了天氣暖和時，紫薯的價格就蹭蹭的上漲，一斤差不多要10元左右。所以趁着它們正當季時，順應時節多吃一點，補充營養順利度過冬天。

溫馨提示：

1、如果家裡沒有紫米，可以用黑米代替，紫米和黑米都富含花青素，清洗的時候不要使勁的搓洗，輕輕洗上幾遍就行。

2、紫薯分量不要太多，有香芋的一半就行，我煮的這個粥足夠三個人喝，根據家中人口适當進行添減。煮粥的過程中，水如果少了，盡量添加開水，不要加涼水。

3、香芋、紫薯不能和紫米以及糯米一塊下鍋，先煮米粥，然後再放粗糧，不然煮到後面粗糧都煮得沒影了。

冬天紫薯和香芋正當季，這麼營養又好喝的粗糧粥你喝過嗎，喜歡的不妨試試，味道真的很贊喲！

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