大家好，我是大白。上了年紀之後，身體素質跟不上年輕人，消化系統就變弱很多，年輕時大魚大肉開懷吃，五六十歲後，吃點煎炸油膩就上火，還有各種慢性病，需要好好保養身體。

我建議各位中老年人，年紀大之後，如果要補營養，少吃點牛肉。為什麼這麼說呢，因為牛肉比較韌，粗纖維多，難以消化，尤其是晚餐吃牛肉，很久才消化完，增加腸胃負擔。

中老年要補充營養的話，建議吃下面這三種食物，營養不輸給牛肉，易消化，減輕腸胃負擔。

一、豆腐

推薦食譜：雞蛋豆腐煲

主要食材：1塊豆腐，3個雞蛋，3塊錢豬肉

制作步驟：

1、首先将豬肉剁碎備用

2、熱鍋放油，倒入蒜末炒香，倒入肉末炒1分鐘。

3、加生抽、耗油、食鹽、砂糖、一碗澱粉水，攪拌煮沸，成肉汁。

4、準備砂鍋，熱鍋放油，放入一大塊豆腐煎2分鐘吧。

5、然後倒入3個雞蛋液，繼續煎1分鐘。

6、接着将炒熟的肉汁倒在表面，小火炖10分鐘即可。

7、最後撒一層蔥花，這道雞蛋豆腐煲就完成。

8、吃一口豆腐雞蛋，鮮嫩爽滑，又嫩又香，口感超級細膩好吃。

二、魚肉

推薦食譜：番茄魚片

主要食材：一條草魚，3個番茄

制作步驟：

1、首先将草魚清洗幹淨，切片備用。不會切片的話，可以在菜市場讓老闆幫忙切。

2、魚片放碗中，加食鹽、胡椒鹽、料酒腌制去腥，另外加一個雞蛋清，兩勺澱粉攪拌，使魚肉更軟嫩。

3、接着熱鍋放油，爆蒜香。

4、倒入切塊的番茄，炒軟炒出汁水。

5、然後倒入大半鍋開水，煮出番茄湯。

6、另外放一勺雞精、白糖、兩勺生抽，少許胡椒鹽調味。

7、然後将魚片一片片放進去，這時候用小火，避免熱氣燙到手。

8、将湯水煮沸，魚片泛白煮熟，就可以撈起。

9、在魚片上倒入番茄湯，放一些幹椒，撒上蔥花芝麻，淋上熱油即可。

10、這道番茄魚片，味道酸香開胃，魚片軟嫩好吃，非常下飯。

三、蝦仁

推薦食譜：蝦仁炒蛋

主要食材：半斤蝦，4個雞蛋

制作步驟：

1、明蝦剝出蝦肉放碗中，加食鹽、料酒、澱粉腌制去腥。

2、四個雞蛋打在碗中，加食鹽，半碗澱粉水，攪拌成蛋液。

3、熱鍋放油，将蝦仁倒進去，稍微炒一分鐘起鍋備用。

4、将炒過的蝦仁放碗中，倒入蛋液攪拌均勻。

5、熱鍋放油，倒入蛋液蝦仁，不要急着翻炒，稍微煎一分鐘。

6、再輕輕撥動翻炒，将雞蛋炒熟，就可以起鍋。

7、最後撒上蔥花即可。這道蝦仁炒蛋，鮮香滑嫩，香味撲鼻，很是好吃。

總結：上了年紀之後，如果要補充營養，建議中老年多吃，上面推薦的豆腐、魚肉和蝦肉，都是營養豐富，容易消化的食物，采用我上面的做法，可以很好的保持它們的營養。

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