海葵這個海鮮，我們經常聽到，但是不經常吃，因為本身它的腥氣比較重，所以吃的人不多，喜歡的人特别喜歡，不喜歡的人就一次也不會吃，所以好多人都不會做海葵，有的偶爾做一次，做出來之後還非常腥臭，以也就打擊了積極性以後不會再做了。今天我買了一些海葵，做出來的味道非常的好，我用海葵打了一個湯，用這種方法做不僅沒有腥味，而且非常鮮美。喜歡的可以試一下，說一下具體的制作方法。
準備食材:
海葵，平菇，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，白胡椒，白醋。
烹饪步驟:
1.海葵買回來放在水中清洗幹淨，清洗的時候海葵裡面倒入白醋和鹽，用力的搓洗，搓一段時間以後，把表面的髒東西全部揉掉，然後去浸泡十分鐘，再用清水沖洗幹淨。
2.清洗好的海葵身體會縮小一半左右，清洗成這種樣子，就是徹底幹淨了，把它從中間切成兩半。
3.姜切成片，平菇清洗幹淨切成小塊，大蒜去皮備用。
4.鍋裡倒油，加熱到六成熟，放入大蒜爆香，然後放入清洗好的海葵，煸炒出香味。
5.另取一個砂鍋，裡面放入清水，加入幾片姜片，大火燒開。
6.把炒好的海葵倒入砂鍋中，改小火，再次開鍋以後加入平菇小火悶20分鐘。
7.加入鹽，白胡椒攪拌均勻即可出鍋。
烹饪小提示:
1.海葵清洗要徹底，表面的粘液要沖洗得幹幹淨淨，所以在表面要加入鹽和白醋來浸泡，放的時候鹽和白醋的用量要多一些，用手使勁的揉搓，有多大勁使多大勁，這樣能夠保證表面搓洗的幹淨。
2.煸炒過的海葵腥味會去掉很多，所以在編炒的時候一定要大火爆炒，多放一點油把海葵炒透。
海葵的營養價值:
海葵的身體非常的柔軟，它屬于腔腸動物。樣子長得非常惡心，表面會分泌非常腥臭的粘液，所以很多人都不敢吃這種海鮮，甚至見了就會退避三舍。但其實這種小海鮮隻要處理得當，做出來的味道是非常鮮美的。而且營養價值也非常高。在沿海地區，漁民用它來當做治療風濕性關節炎的良藥，而且還有通乳下奶的作用，在海邊有“石奶”的稱号。海葵除了打湯，還可以用來做酸辣湯，辣炒海葵，紅燒海葵等等，味道都非常的美。而且加上其他的滋補藥膳，比如西洋參，人參等等，更能夠提高它的滋補功效，是一道營養價值極其高的美味食材。
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