茄子和豆角要怎麼炒-tft每日頭條

茄子和豆角要怎麼炒

美食更新时间:2024-12-21 16:17:39

茄子和豆角巧搭配，簡單炒一炒，香而不膩很下飯，一盤根本不夠吃

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）1

大家好，我是凱哥，又到了分享美食的時間。五月天，市場上各種蔬菜琳琅滿目，應有盡有，但是我們平常百姓最常吃的，還是豆角、茄子、辣椒這一類價格既便宜、營養又豐富的蔬菜。今天我就分享一道用茄子和豆角完美搭配的家常菜，雖然它是一道家常菜，可還是有很多人做不好，有人做的膩口吃不下，有人做的寡淡不好吃，其實是你們的做法不對。

豆角燒茄子，茄子喜油，油多了吃着才香，但是也不能太多，所以我用先油炸再瀝油的方法。翠綠的豆角，紫色的茄子，再加上紅色的幹辣椒點綴，看着就讓人食欲大增，夾起一口，香氣撲面而來，拌着米飯吃下去，香而不膩，特别下飯，做一盤根本不夠吃。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）2

豆角燒茄子

【食材】茄子、豆角、生姜、大蒜、幹辣椒、生抽、蒸魚豉油、蚝油、澱粉、醋、

【詳細做法】

1、茄子不要挑選太大的，最好是裡面沒有籽，茄蒂看起來是嫩的。清洗幹淨後，切成手指粗細的長條。切好以後放水裡浸泡，防止茄子氧化變色。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）3

2、豆角要挑選籽小的，看起來飽滿緊實，表面沒有斑點的。豆角清洗幹淨後切成和茄子一樣長的段，切好後放鹽水裡浸泡，稀釋掉表面的農藥殘餘。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）4

3、大蒜剝皮後用刀拍一下，生姜去皮切成粒，幹辣椒切成段備用。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）5

4、取一個小碗，放生抽、蚝油、蒸魚豉油、醋、澱粉，調成料汁，各種食材的量自己把握。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）6

5、用漏勺把茄子和豆角撈出來瀝水，沒必要擠壓瀝水，也不需要用廚房紙擦拭，就自然控水就行了。

6、起鍋燒熱放寬油，油溫大概160度時（放一個茄子條，周圍冒大泡泡），倒入全部茄子，邊炸邊用鏟子翻，炸到用筷子一夾就能感受到茄子變軟時，就可以撈起瀝油了。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）7

7、鍋裡的油重新升溫，同樣扔一根豆角進去，能馬上冒泡泡了就倒入全部豆角，炸到表面起皺起皮了撈出控油。接着放入冷水中泡一下，泡過冷水的豆角顔色更加碧綠，口感也會更脆。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）8

8、鍋裡留底油，放入蒜瓣、姜粒炒出香味，放幹辣椒嗆一下，再倒入茄子和豆角翻拌，然後倒入提前準備好的料汁，翻炒均勻就可以了。

茄子和豆角要怎麼炒（茄子和豆角巧搭配）9

豆角燒茄子，是非常普通的一道家常菜，做法和要點我都有詳細介紹，希望能對大家有幫助。如果你喜歡我的菜譜，也歡迎點贊、收藏和分享，如果您有任何的建議，也可以在下方留言，謝謝您的閱讀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食揚州美食探店
揚州是很多人都比較願意去的一個旅遊城市，這裡的美食很豐富，好吃的淮揚菜，地道的揚州風味，堪比吃貨的天堂。今天為你介紹揚州美食攻略吃貨大全，喜歡吃美食的小夥伴不要錯過了。揚州炒飯要說來到揚州必吃的揚州美食有哪些，揚州炒飯肯定是其中之一了，揚州... 2023-02-12
美食風幹臘腸怎麼煮才不會柴
臘腸，也叫香腸，相信是大部分人都愛吃的一直美食。雖然因為我國地大物博，每個省市的人口味不同，做出來的臘腸口味也不同，像是四川重慶湖南的人，就比較偏愛麻辣味的臘腸，而廣東香港澳門一帶的則偏愛甜口的臘腸。在小編看來，不管是哪裡的臘腸，都有着它們... 2023-03-08
美食廈門特色小吃沙茶面做法
廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮香辣，有點甜。原料：主料：泉州油面(用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克... 2022-12-20
美食辣炒錐螺如何做
辣炒錐螺如何做?主要食材：新鮮錐螺，筍，辣椒等，輔料：蔥姜、鹽、油、白酒，今天小編就來聊一聊關于辣炒錐螺如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!辣炒錐螺如何做主要食材：新鮮錐螺，筍，辣椒等，輔料：蔥姜、鹽、油、白酒。錐螺清洗幹淨，用清水多沖洗... 2022-06-22
美食草莓乳酪蛋糕卷教程
嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小廚娘一枚，各大美食平台認證達人。擅長家常菜和烘焙，喜歡做美食和拍照，雖然不夠完美，但是一直在努力完美的路上。感謝您閱讀我的文章，如果喜歡動動你寶貴的手，為我點贊，關注，留言，并分享一下文章吧。您的一... 2023-03-16
美食正宗鹵蛋的做法大全竅門
鹵雞蛋，一直倍受人們歡迎，一次多鹵幾顆雞蛋，下酒又下飯。教大家快速鹵蛋的做法，想吃随時可做。【快速鹵蛋需要準備的食材】：雞蛋若幹個、八角3個、花椒1小撮、香味兩三片、桂皮1塊兒、醬油小半碗、老抽1湯匙、鹽适量、啤酒1瓶、清水适量。【具體制作... 2023-03-28
美食海口小衆美食攻略
（央視财經《消費主張》）海口地處熱帶，作為一座濱海城市，海口的夜市肯定離不開海鮮。那麼這個季節，在海口有哪些必吃的海鮮？除了海鮮，還有哪些美食是海口人的最愛？這位帶着記者走街串巷的美食達人叫陳天玲，作為一位美食達人、時尚博主，天玲告訴記者，... 2023-04-02
美食清宮手術需要多久能恢複
有各種各樣的情況，需要女性做清宮手術，比如說流産不全的患者，比如說子宮内膜厚患者等等，現在，需要做清宮手術的女性有很多，在手術之後，女性的身體是有損害的，要注意好好休養。休養的時候，飲食是要多注意的。那麼，清宮後吃什麼能幫助子宮恢複快呢？三... 2022-11-13
美食怎麼樣使花甲吐沙最快
花甲吐沙，大廚教的好辦法，不加鹽不加油，不用浸泡，5分鐘後個個張口吐沙，攔不住！夏天真是一個好季節，許多的“廉價海鮮”，可以讓我們這種沒錢的吃貨也能吃個飽。就拿花甲來說吧，作為“廉價海鮮”中最經典的代表，真的超級便宜。我昨天買了3斤，大家猜... 2023-01-14
美食華蓋路步行街美食攻略
在順德的清晖園隔壁，有一條聚集了很多當地美食的步行街，如果你想要來順德吃吃吃，那麼來華蓋路準備錯了。華蓋路所在的大良鎮屬于順德區的中心，而這裡也算得上順德的老城區了，也有着非常多的人文古迹。據說華蓋路是整個大良鎮目前唯一的一條商業步行街，并... 2023-04-03
美食廣東橄榄菜怎麼拌好吃
廣東橄榄菜怎麼拌好吃?筍丁橄榄豇豆橄榄菜的家常做法，味道很不錯，我來為大家科普一下關于廣東橄榄菜怎麼拌好吃?以下内容希望對你有幫助!廣東橄榄菜怎麼拌好吃筍丁橄榄豇豆橄榄菜的家常做法，味道很不錯！食材：肉末，豇豆，筍，美人椒，蔥。做法：1.豬... 2023-01-20
美食牛肉粉怎麼使用
米粉，潔白圓滑，質地柔韌，富有彈性，水煮不糊，幹炒不易斷，是非常有特色的傳統美食，在南方尤其受歡迎。以下，給大家介紹的是香辣牛肉粉的做法。這樣做好的湯粉，湯亮味鮮，搭配軟爛入味的牛肉和鮮嫩的各式配菜，滋味十足。在這樣冷的天兒，每天吃都不覺得... 2022-11-24
美食必學的10道家常菜
#冬日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同... 2022-12-27
美食翡翠煮蠟用什麼蠟
翡翠煮蠟用什麼蠟?翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟，接下來我們就來聊聊關于翡翠煮蠟用什麼蠟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!翡翠煮蠟用什麼蠟翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟。蒸蠟是事後将石臘削成粉末狀，将翡翠(... 2022-07-09
美食春天做什麼菜好吃又營養
大街上的人們慢慢地脫下了厚厚的冬裝，逐漸換上了輕便的春裝，春天的氣息越來越濃，春暖花開的季節，食材也格外豐富，很多朋友到了煮飯的時候就不知道給家人做點什麼菜肴。接下來麗曉推薦春天常吃的8道家常菜，簡單營養好吃，葷素搭配合理，特别适合寶媽上班... 2023-01-27
美食熱幹面圖文醬汁調法
說到熱幹面首先就會和武漢挂上鈎，這主要是因為熱幹面是武漢最出名的小吃之一，吃是排在首位，還有什麼比吃得更重要。熱幹面熱幹面的顔色漂亮并且油潤，堿水面纖細爽滑而有筋道、味道鮮美，醬汁香濃味美，熱幹面不僅在面條上有講究，在醬汁上也非常講究。下面... 2022-10-22
美食幹貝鮮蝦炒飯怎麼做
幹貝鮮蝦炒飯怎麼做?主料：米飯2碗、幹貝6個、蝦肉100克、蘿蔔幹30克、白菜150克，下面我們就來聊聊關于幹貝鮮蝦炒飯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!幹貝鮮蝦炒飯怎麼做主料：米飯2碗、幹貝6個、蝦肉100克、蘿蔔幹30克、白菜150... 2022-06-08
美食豆土餅的做法大全
豆土餅的做法大全?洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽，我來為大家科普一下關于豆土餅的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆土餅的做法大全洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋... 2022-06-05
美食紅燒肉要怎麼做才好吃
紅燒肉要怎麼做才好吃?原料：五花肉500g、冰糖7-8塊（可根據個人口味調整）、桂皮、香葉适量、鹽、生抽、老抽、紹興黃酒一小碗、大料、蔥姜蒜，現在小編就來說說關于紅燒肉要怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅燒肉要怎麼做... 2022-06-15
美食擺攤炒米粉怎麼炒才不粘鍋
每晚8點過後熱鬧的街邊，便出現一些拉着手推車做美食的宵夜攤，這些人當中有專職的，也有些人是白天上班晚上出來兼職的，也有一些是上了年紀找不到工作的，他們通宵熬夜不顧面子地出來擺攤都是為了生活，為了養家糊口，在行業裡面他們被稱為“走鬼”，也就是... 2023-03-12
美食荷蘭豆炒臘肉怎麼炒的
臘肉炒荷蘭豆在物質比較匮乏的年代，過年餐桌上紅白相間的臘肉和臘腸是我們期盼已久的"珍馐美味"。臘肉是選用新鮮的帶皮五花肉，用刀分割成塊，然後先用食鹽、花椒、茴香、桂皮、大料粉等調料腌制。腌好後再把肉挂在爐竈的上方，用做飯時候... 2022-12-25
美食圓茄子做茄盒的家常做法
簡介挪紅1.肉末裡加入蔥、姜、鹽、糖、老抽、生抽、胡椒、雞蛋攪拌均勻。2.面粉裡加入冷水調成稀面糊備用。注可以加點點鹽。3.茄子切成厚片，中間剖開，但略相連。4.将調好的肉餡釀入，依次釀好全部。5.将釀好肉的茄子，沾滿“2”面糊，入油鍋中煎... 2023-03-23
美食荞麥面做法減脂餐涼拌荞麥面
掌握了秘訣！！自己在家也可以輕松做！！今天分享『韓式涼拌荞麥面』的做法！！一起get起來吧準備材料：雞蛋、蝦仁、黃瓜、荞麥面準備調料汁：我用的是小的小木勺兩勺生抽一勺陳醋半勺芝麻油一勺韓式辣醬一勺代糖些許蒜泥然後加入适量清水攪拌均勻即可具體... 2022-12-13
美食春菜搭配什麼菜炒好吃
春天，這菜要多吃，簡單炒炒5分鐘就上桌，很多人不知道有啥用，真可惜！它是“天然抗菌菜”春天要多吃，不懂吃可惜了，清香今年立春之後，天氣還是比較冷，尤其是北方的天氣可以說是乍暖還寒，也是比較容易出現各種不适的季節。在這樣的季節中我們的飲食要調... 2022-12-10
美食綠豆粥怎麼做好吃又簡單
綠豆粥怎麼做好吃又簡單?材料：綠豆，糖先把适量的綠豆放入清水清洗幹淨，洗兩遍為佳，洗好後往鍋裡倒入綠豆3倍左右的清水，倒入綠豆，然後開大火把水燒開，燒開後把火調節至最小，小火慢熬半個小時以上，用勺子搗起檢查豆是否煮爛，直至煮爛為止，我來為大... 2022-06-15
美食冰糖炖雪梨怎麼樣煮
冰糖炖雪梨怎麼樣煮?将鴨梨洗淨，去皮去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感，現在小編就來說說關于冰糖炖雪梨怎麼樣煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!冰糖炖雪梨怎麼樣煮将鴨梨洗淨，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。将處理好的... 2022-06-19
美食荔枝幹美食
荔枝幹《食荔枝》羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。有人說，夏天太短暫了，因為荔枝都還沒開始好好品嘗，就已經過季了。确是如此，更何況荔枝的季節也就短短的十五天。有人問，怎麼樣才能吃到應季之外的荔枝。荔枝節雖然已過... 2023-03-23
美食蒸窩窩怎麼蒸
蒸窩窩怎麼蒸?玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜20g、水适量，接下來我們就來聊聊關于蒸窩窩怎麼蒸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸窩窩怎麼蒸玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜... 2022-07-07
美食韓式海鮮辛拉面步驟
“好吃到爆。”食材明細主料辛拉面1袋海蝦50克蟹足棒30克生菜50克雞蛋1個輔料鮮奶1杯猕猴桃1個小麻花6個海鮮辛拉面的做法步驟1準備原材料生菜、辛拉面、雞蛋、蟹足棒、海蝦備用。2鍋中燒開水下入辛拉面放入調味料大火煮起來。3放入海蝦開煮。4... 2023-03-24
美食土豆丸子最好吃的做法
土豆丸子最好吃的做法，不加肉不油炸，Q彈美味，還沒上桌就搶光了！小時候因為物質比較匮乏，土豆一直都是老家的主食之一。為此老媽一直也在琢磨，如何把土豆做得一家人都喜歡吃。最後反倒是做出了一道經典美食，家裡人都叫它土豆丸子。老媽不外傳土豆做法，... 2022-12-25

tft每日頭條

> 美食

> 茄子和豆角要怎麼炒

茄子和豆角要怎麼炒

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注