微波爐版孜然牛肉隻需要5分鐘，配料簡單、操作簡單，是新手值得一試的快手小零食。

By 格蘭仕食尚家

用料

• 牛肉 250克
• 食用油 兩大勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 花椒 15粒
• 孜然 适量
• 鹽 少許
• 白芝麻 少許
• 青紅長辣椒（可不選） 各1個

做法步驟

1、準備牛肉與配料，口味可以根據自己的喜好微調；

2、牛肉建議選擇瘦肉較多的，可以帶一點兒肥，将牛肉切成指頭寬，5mm厚的薄片；

3、切好的牛肉放入可微波爐的容器中，倒入蚝油、老抽、食用油、花椒，放冰箱腌制半小時左右；

4、腌制好的牛肉放入微波爐，選擇微波高火，加熱2分鐘；

5、加熱結束後取出，倒出汁水，此時牛肉已經基本七八成熟；

6、倒出汁水後，牛肉上撒上鹽、孜然粉，孜然粉可以稍微多一些，攪拌均勻；

7、再次放入微波爐中，選擇微波高火，加熱2分鐘；

8、結束後取出，撒上一層白芝麻

9、成品配上辣椒圈食用，口感更佳；

小貼士

1、食譜中所使用的微波爐是格蘭仕RY微蒸烤一體機，功率為1000W，其他微波爐可根據功率适當延長加熱時間； 2、牛肉盡量選擇瘦肉，制作孜然牛肉效果更好；

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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