爆炒豬肚絲脆嫩爽口，香味十足。 豬肚湯養胃，暖胃。 一菜二吃 米飯殺手
By 袁味食記
1、1、豬肚裡外清洗幹淨，裡面翻過來再用鹽抓8-10分鐘，清洗幹淨。
2、2、粉葛去皮，切丁，備好煲湯配料。
3、3、冷水下鍋，放高度白酒，姜片一邊煮一邊擠壓。
4、4、大概4-5分鐘，撈出放入涼水中清洗。把白色的一層異物洗幹淨。
5、5、從中間切開像個完整的圓形。冷水下鍋（砂鍋煲出來的湯香，肉更有味），放粉葛、姜片、排扁的白胡椒粒、豬肚一起煲。
6、6、大火燒，要撈一撈底，不能粘底。燒開後蓋上蓋。
7、7、蔥切斷，青椒切絲，紫蘇切小
8、8、煮30分鐘，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來，涼一涼切絲；
9、9、炖好的湯加鹽、雞精調味，一道原汁原味煮肚湯就可以喝啦
10、10、鍋中放油，放入準備好的姜、蒜、小米椒或者幹辣椒爆香。（這裡忘記沒放）
11、11、放入切好的煮肚，加一小蓋白酒，大火翻炒均勻後，再放入青椒。
12、12、放蔥白、紫蘇翻炒均勻。
13、13、依次放鹽、雞粉、生抽、蚝油，翻炒即可
14、14、香辣爽脆豬肚味美
15、有湯又有肉
1、煮肚用砂鍋煲出來，肉炒起來又脆又香。 2、小米椒可根據自己口味放多少。青紅搭配有食欲又有顔值。 3、調味可以加自己喜歡的，花椒、八角那些
治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半産以及娩後虛赢者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為适宜。若同火腿一并煨食，尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
