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導讀：煮小米粥，最忌隻用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！

如果說什麼粥最養胃，答案非小米粥莫屬，它的營養是非常豐富的，而且還是粗糧，常吃也很容易會被消化，早上來一杯小米粥，營養又美味，會讓人覺得元氣滿滿，外面的小米粥大概2元就能買到一杯，價格雖然不貴，不過為了我們的身體健康，很多人都甯願自己在家熬小米粥，這樣熬出來的小米粥會更有營養，同時價格還會更加實惠。

小米粥的做法看似很簡單，隻要兌上足夠的水，然後放在鍋中煮開就可以了，但是如果你抱着這樣的心态，那麼就會發現，你煮出來的小米粥不僅沒有米油，而且還不香，讓人難以下咽，那麼我們該怎麼才能煮出美味的小米粥呢？其實很簡單，我給大家帶來了這樣的一個話題：煮小米粥，最忌隻用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！愛喝小米粥的朋友趕緊學起來，相信你按照方法去做，一定能熬出米油濃稠，鮮香又美味的小米粥來的。

【小米粥】

我們需要準備的食材有：小米、食用油

然後我們來處理食材：小米一定要是新鮮的，陳小米用來煮粥是不合适的，所以在挑選小米的時候我們一定要注意這一點才行，接着就要清洗小米了，小米的清洗也是有講究的，千萬不能把小米用力的搓洗，不然它的營養就會留我們給洗掉，喝起來口感也會變差。

洗好的小米千萬别直接放在清水裡煮，而是要單獨地浸泡一段時間，整個時間大概為15分鐘，這個步驟别看是一個小細節，但是如果忘了這個步驟，那麼小米很難被煮透，浸泡後的小米煮起來就不會那麼耗時間，甚至還能讓小米粥變得更濃稠，喝起來口感會更好。

煮小米粥的時候，一定不要冷水下鍋，而是要在水煮開後下鍋，不然小米粥是很難被熬出米油的，小米下鍋後還要不停地攪動，不然小米是很容易糊鍋，到時候就會影響小米粥的口感，當然，為了讓小米粥更好的出米油，我們還可以加入一點食用油進去，這樣小米就不會被煮溢鍋，反而還能增加小米粥的香味和黏稠度。

等鍋中再次煮開，再用小火熬煮15分鐘，要知道大火煲湯小火煮粥的老話是很有道理的，所以我們也不要忽視，小米粥煮好後我們不要着急關火，最後的幾分鐘我們還是要繼續攪拌一會兒，這樣熬出來的小米粥米油才會更多，看上去油亮誘人，聞起來香氣四溢，口感也特别不錯，吃起來更有營養哦！

煮小米粥，最忌隻用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！由此可見，熬小米粥看似一件簡單的事情，但是裡面卻很有不少的學問，如果我們不懂這些技巧，很難煮出好喝的小米粥，如果你還在為煮小米粥而發愁，不妨就跟着我學起來吧，相信我，這樣熬出來的小米粥一定會讓你的味蕾感到滿意的。

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