這次吃的這是一家發源于平山，目前在石家莊非常火的店，叫胡家大廚。

以前沒聽說過，後來家裡有小朋友過生日，朋友建議說吃胡家大廚吧，這才知道這家已經火了一陣的店。

而且，在打電話訂雅間的時候也感受到它的火爆程度，周末中午訂當天晚上的，市裡三家店，建北、西三莊、時光街竟然全部滿員！

西三莊店說，大廳有卡座，不介意的話可以過來。

正要放棄的時候，建北店回電話了，說剛有一個客人退掉了雅間，我們這才把這頓飯吃上。

門口四個銅牌，一般老字号或者餐飲名企門口才挂銅牌的。

一樓是散座，面積不大，偏日式素雅冷淡的裝修風格，我挺喜歡這種風格，能讓人内心沉靜。

二樓的影壁上，灰牆綠竹一輪銀色圓月投影，上寫兩句詩：“風雨是過客，我是歸家人。”

二樓雅間和一樓的裝修風格一樣，冷淡幹淨素顔。

過生日的時候提前和服務員說，他們會幫你把雅間布置一下。

整個石家莊地區，加上周邊縣裡的一共七家店。

看看菜單，準備點菜。

目測人均50上下，菜系定位為河北菜。表妹說。這家店創始于平山，有部分平山的特色菜。

筋頭巴腦，69元

這道菜是為小朋友點的，卻受到了所有人的歡迎，牛肉非常的軟爛，牛筋到了入口即化的地步，牙口不好的老同志吃着毫無壓力。

土豆用是沙沙的山西土豆，筷子輕輕一夾就散開了。

平山古月豆腐，38元

吃慣了超市裡的嫩豆腐，這道菜有一種奇妙的口感，比平時吃的豆腐硬，還有點彈牙，硬度和脆度與瓊脂制品有點像，豆腐是溫熱的，蔥花是用熱辣椒油澆過的，激發出了蔥花和料汁的香氣，非常受老同志歡迎。

生煎大黃魚，98元

這是他家菜單上排第一的招牌菜，不是鮮魚，油炸過的魚肉質比較硬，口感像是炸了好幾遍的。價格不便宜，魚卻不怎麼肥碩，不推薦。

炸鮮奶，32元

給小朋友點的，不做評價了。

蟲草金湯白菜，37元

這道菜和中鴻記的上湯白菜比較像，區别在于胡家大廚的加了金瓜汁和蟲草花，顔色更漂亮，味道更醇厚。

臘肉煙筍絲，42元。

給在座的一位愛吃筍絲炒臘肉的大哥點的，這道南方菜放到河北菜館裡來做，由辣的變成了不辣的，其他沒有區别。

大刀綠豆粉，25元。

酸甜口的，沒有放麻醬，夏日裡吃起來很清爽，這個綠豆粉讓我想起來小時候市場上大媽提前做好了一整盆綠豆涼粉，買的時候用特制的工具一刮，就刮出來了涼粉條。

一品神仙雞，57元

這道菜很多河北菜系的飯店裡都有，最出名的當屬小放牛，這道菜做的品質不亞于小放牛，優點是量更大，更實惠。

毛血旺，58元

經常看我美食點評的朋友們，一定記得我家有這麼一位，隻要她在場，不管去什麼飯店，必點毛血旺，毛血旺也似乎成了我檢驗飯店的“試紙”了。

胡家大廚不是川菜飯店，比不得川菜館子的地道，裡面的主要原料就是鴨血、蟹棒、午餐肉，優點在于辣味不重，量大實惠，看看這大方盆子。

土豆絲，16元

過生日不僅有服務員唱生日歌，熱舞，舉燈牌項目，長壽面，還送了盤壽桃饅頭。

吃完飯，切蛋糕，訂的是山與藍的。

總結一下：

他家的菜有會員價，找同學要了會員卡，七個大人三個小朋友，打完折消費了470元，人均消費五六十。

菜量大實惠，又是北方菜系，很受莊裡市民歡迎，我們出來的時候，一樓散客區和門口的人還有不少。

都是大盤子大碗的，真正體現了北方人的豪爽，菜量上可與東北菜媲美。

總之，這是一家适合上到親朋好友同事聚餐，下到普通市民随便吃吃，包容性強，性價比高的一家店，總結起來三個字：接地氣。

消費定位是面向大衆的，老百姓吃飯，就圖個舒服實惠，這家店從環境服務到菜品菜量都做到了，

滿分是★★★的話，我給打★★☆，值得打卡。

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