炖羊腿肉怎麼做好吃?主料:羊腿适量輔料:蔥适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量,我來為大家科普一下關于炖羊腿肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:羊腿适量。
輔料:蔥适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。
羊後腿一隻沖洗幹淨。
斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水。
浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸,撇淨浮沫煮5分鐘左右使血沫出淨。
煮鍋中加适量的清水提前燒熱,把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中。
蔥、姜剝去外皮清洗幹淨切成蔥段,生姜用刀壓扁,花椒少許沖洗幹淨放入煮鍋中。
放入适量的料酒蓋好鍋蓋中小火炖煮1小時。
中途撇一下浮油。
1小時後加入适量的鹽繼續炖煮30分鐘左右。
炖至羊肉熟爛後即可關火。
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