新的一年到了，2022年是虎年,祝大家虎年大吉，萬事如意!虎年伊始，咱們來聊聊一些和動物有關的美食吧。

這些美食的名字裡面，雖然有動物的名字，但是這些美食并不是用這種動物的肉制作的。下面就來看看，都是哪些美食吧！看看你吃過幾種？

01.虎皮青椒

今年是虎年，第一道菜就是含有虎字的素菜，虎皮青椒。這道菜因為在做的過程中，尖椒要幹煎，所以尖椒表面會有一些焦黃的花紋，看起來像虎皮，故而得名。

尖椒在炒菜的時候，不容易入味，但是這個虎皮尖椒的做法，因為表皮已經被煎得軟化了，所以非常入味，特别好吃，我們家經常做這道菜，下面分享一下做法。

1.尖椒，去掉根蒂，去掉裡面的籽，沖洗幹淨，太長的也可以從中間切開。

2.大蒜拍扁，剁成末。我做的時候，也加了一點蔥姜，更好吃。

3.鍋裡加一點油，把青椒放進去幹煎，煎至青椒全身焦黃，盛出來。

4.起鍋下油，下入蔥姜蒜末炒香，加少許生抽，放入煎好的青椒，爆炒2分鐘，加少許食鹽，雞精，即可出鍋。

02.獅子頭

獅子頭是揚州名菜之一，相傳唐代的郇國公，他府中的名廚把豬肉剁成茸，調制入味，捏成大肉丸子，微火炖熟後做成葵花形，因其毛糙的外形如雄獅之頭，郇國公稱之為獅子頭。這道菜進化到現在，已經做成了圓潤的球形，但是這個好聽的菜名卻流傳至今。

有外國人來吃中國菜，看到菜譜上，獅子頭這個名字，大驚失色，以為是一整隻獅子的頭做成的菜，大呼恐怖殘忍，後來經過朋友解釋才恍然大悟，等他吃到這美味的肉丸子，立刻贊不絕口。

03.魚香肉絲

魚香肉絲是一道著名川菜，鹹鮮酸甜香兼備，蔥姜蒜香濃郁，這種做法源自四川獨具特色的烹魚調味方法，現在已廣泛用于川味的熟菜中，成為全國人民都喜歡的一道菜，很多飯店都有魚香肉絲這道菜，下飯下酒都是杠杠地。

04.驢打滾

驢打滾，是東北、北京和天津的傳統小吃之一。驢打滾在東北地區被稱為“豆面卷子”， 驢打滾起源于東北地區，源于滿洲，由于清朝的八旗子弟愛吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京，在北京成為了一種風味小吃，一直流傳到現在。

因其最後制作工序中撒上的黃豆面，就像驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

05.狗不理包子

傳說在清朝的時候，天津一個少年，名叫高貴有，他從小性格倔犟，是出了名的牛脾氣。母親說，他這種牛脾氣，真是‘狗不理’啊!意思是說他脾氣壞得連狗也不願搭理。“狗不理”的綽号，就這樣傳開了。後來他在包子鋪學藝，學成後自己開了個包子鋪，餡料飽滿，鮮香無比，他的店名就用了自己的綽号，叫狗不理包子，這個特别的名稱讓他的生意更加紅火了，狗不理包子也成為了天津美食的标配，狗不理包子聞名全國。

06.螞蟻上樹

螞蟻上樹，又叫肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。

螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料，搭配胡蘿蔔、青椒，姜、蔥、香菜，豆瓣醬等制作而成。菜品爽滑美味，色澤紅亮，香辣不膩，别有風味。

07.賽螃蟹

賽螃蟹是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，外形和味道類似蟹肉。這道菜以魚肉為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制而成。魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。吃起來，魚和蛋軟嫩滑爽，味道鮮美，不是螃蟹，勝似蟹味，故名"賽螃蟹"。

08.貓耳朵

貓耳朵是一種面食類的小零食，用面粉，紅糖，純牛奶，白糖，雞蛋等制作而成，香酥脆甜，别有風味。因為外形像貓耳朵，故而得名。

山西的一種面食，形狀酷似貓耳，所以這種面食也叫貓耳朵。貓耳朵是把面和得軟一些，搓成條，壓成蠶豆大的小塊，然後用拇指食指捏着一轉，被卷成像貓耳朵一樣。在開水裡煮熟，撈起來再配作料大火一炒，耳卷裡吸存着湯汁，味道濃郁，吃起來十分鮮美。配料可以用韭菜肉絲和蝦米，講究的用蝦仁、冬菇、火腿等，味道更佳。

虎皮青椒裡面沒有虎皮，獅子頭不是真正的獅子的頭，賽螃蟹不是真螃蟹，卻比螃蟹還美味，驢打滾裡沒有驢，狗不理包子不是狗肉包子哦.........我們大中國的美食五花八門，加上這些有趣的名字，讓人忍不住都想嘗個究竟。這些美食，您吃過幾種呢，您還知道哪些名字裡帶着動物名稱的美食呢？大家一起來聊聊吧！

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