海螺一般怎麼吃好吃?在各種各樣的美味海産品當中，海螺是又好吃又好玩的那一種海螺的肉質鮮美，擁有大量對人體有益的維生素，尤其是小孩子，吃完海螺剩下的殼子洗刷幹淨後還能玩好久，現在小編就來說說關于海螺一般怎麼吃好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海螺一般怎麼吃好吃

在各種各樣的美味海産品當中，海螺是又好吃又好玩的那一種。海螺的肉質鮮美，擁有大量對人體有益的維生素，尤其是小孩子，吃完海螺剩下的殼子洗刷幹淨後還能玩好久。

如何挑選海螺

類似海螺一類的貝類海産品死後會快速腐敗變質，人食用後會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等症狀，所以盡量選購新鮮的。活體海螺用手觸碰螺頭時，會自動回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會有明顯的異味。

珍菌爆炒海螺

主料：海螺肉、 白玉菇、杏鮑菇

配料：青紅椒條、香蔥段、姜、蔥、蒜、高湯

調料：爆炒醬、雞汁、 雞粉、香油、蚝油、砂糖

制作方法：

1、海螺肉洗淨，姜、蔥、蒜炸好，加入高湯、雞粉、雞汁、耗油、慢火煨煮30 分鐘左右後撈起、切塊條型，備用。

2、杏鮑菇切長條型、白玉菇裁剪，用7 成油溫炸至6 成幹，再将海螺炸至金黃色，放入青紅椒條，倒出控油待用。

3、武火起鍋放底油，加入輔料爆炒醬炝炒香，倒入主料混炒。

4、調料調味翻炒片刻、收幹至濃香裝入器皿即可。

菜品特點：香辣可口、回味鮮香。

芥味海螺片

主 料：海螺片、西芹

輔 料：青紅椒、彩椒、蔥、姜

調 料：青芥辣、辣鮮露、雞汁、香油、料酒、沙糖、胡椒粉

制作流程：

1、海螺清洗幹淨，加入蔥姜料酒放入蒸箱蒸至20分鐘左右，取出。

2、将海螺用水清洗幹淨入冰水浸泡，撈起後将海螺起刀切片，要求薄厚均勻。

3、西芹去皮改片，用适量油鹽汆水，撈起、瀝幹水分後擺入盛器待用。

4、将青紅彩椒等輔料加入青芥辣、辣鮮露、雞汁、等調料拌勻，裝入盛器即可。

生嗆海螺片

主料：海螺片

輔料：杏鮑菇、青花椒、青紅椒

調料：辣鮮露、鮮味汁

做法：

1、海螺洗淨切片，另起鍋爆香青紅椒，杏鮑菇切片過油待用；

2、起鍋下青紅椒、海螺片、杏鮑菇，加調料調味品翻炒均勻裝盤即可。

海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，讓吃貨們停不下來。

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