大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個西蘭花的新吃法，主要步驟就是先将西蘭花焯熟，然後調一個料汁蘸着料汁吃。這個西蘭花的關鍵在于料汁的調制，如果料汁調好的話，吃起來酸辣開胃，清脆可口，非常的美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道非常好吃，非常新穎的西蘭花究竟是怎麼做的吧。

【西蘭花】

【制作食材】西蘭花，食用鹽，食用油，大蒜，小米椒，香醋，芝麻油，生抽

【制作步驟】

1、首先咱們準備一塊合适大小的西蘭花，五六粒大蒜，四五粒小米椒。适量的食用鹽，食用油，香醋，芝麻油，生抽。以上所有需要用到的食材和調味料都準備好之後，咱們就開始做這一道西蘭花的新吃法。

2、把準備好的西蘭花拿出來，把它的根部給它切掉，然後再将西蘭花切成小朵，切成小朵之後咱們再給它切的碎一點，切好之後放到一個大碗中，然後倒入适量的清水，加一點點食用鹽，将西蘭花清洗一遍，清洗幹淨之後拿出來放到盤中控一下水。

3、向鍋中倒入适量的清水，大概在半鍋左右，然後加入一勺食用鹽，一點點食用油，倒入我們洗好的西蘭花焯水，焯完水之後咱們将它控下水分，然後撈出來放到一個盤中晾涼待用。

4、把準備好的大蒜拿出來去掉外皮，拍散，然後剁成蒜末，準備好的小米椒洗淨，然後切成圈，切完圈之後再稍微的剁做一下，全部做好之後咱們把它放到一個小碗中。

5、向小碗中加入适量的香醋，一點點清水，适量的芝麻油，生抽。然後把它們攪拌均勻，我們的蘸料就這樣做好了。夾一塊西蘭花放到蘸料中蘸一下，然後一口吃掉，非常的美味，酸辣開胃，清脆可口。

【小貼士】

1、西蘭花是一種富含多種對人體非常有益的營養物質的食材。這些營養物質包括我們非常常見的營養物質，優質的蛋白質，礦物質，維生素c，胡蘿蔔素等等。還有一些就是在其他食材中比較少見的，比如說硒元素，二硫酚硫酮，抗壞血酸，黃酮類化合物。這些營養物質對于人體是非常有益的。所以使西蘭花具有了抗癌，血管清理，清熱解渴，加強血管壁，增強機體抵抗力，預防關節炎等功效。

2、很多人在選擇購買西蘭花的時候都不太會買，那麼在這裡跟大家分享一下選擇西蘭花的小技巧。首先要看顔色比較好的西蘭花沒有泛黃的現象，顔色非常的濃郁鮮亮。掂一下重量，手感比較沉重的就是比較好的西蘭花。然後再看一下葉片，如果西蘭花帶着葉片的話，葉片比較嫩綠，而且濕潤，那就是非常新鮮的。

3、西蘭花焯水一定要焯熟，因為咱們是要蘸着蘸料吃的，不會再做其他的處理。西蘭花在焯水的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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