冬天怎樣腌制臘肉最好吃-tft每日頭條

冬天怎樣腌制臘肉最好吃

美食更新时间:2024-07-01 05:17:31

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）1

市裡沒有條件煙熏，光是腌制的臘肉也很好吃呢…喜歡的朋友動手做起來吧… （我做飯用調料都不稱重，全憑感覺…抱歉不能确定調料用量了）

By 吹風水蓮

用料

五花肉(腌制) 5kg
鹽（腌肉用） 150g
高度白酒适量
花椒适量
八角 3個
桂皮适量
香葉 3片
生抽适量
老抽适量
味極鮮适量
白糖适量

做法步驟

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）2

1、買來的五花肉讓店家刮幹淨肉皮上的毛，切成2-3厘米寬的長條。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）3

2、五花肉不用水洗，直接用高度白酒殺菌

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）4

3、每一條肉都用白酒清洗一下

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）5

4、鍋中放鹽，加入花椒、八角、桂皮、香葉，小火慢炒，炒至鹽微微發黃，然後關火冷卻。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）6

5、等待鹽冷卻的時間，可以給五花肉上個色。盆中加生抽、老抽、味極鮮，再加少量白糖提鮮。攪拌均勻後塗抹在肉上。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）7

6、鹽冷卻後一點點放入盆中，把每一條臘肉每一個角落都均勻揉搓上鹽。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）8

7、鹽盡量塗抹均勻。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）9

8、剩下的鹽和醬料也都加入盆中。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）10

9、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4天，進行充分腌制。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）11

10、腌制過程中，每天翻動一下。這是腌制第一天的樣子，已經變了顔色了。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）12

11、腌好的臘肉放入開水中燙幾秒，清洗幹淨。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）13

12、表面噴些白酒，挂到陽台晾曬。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）14

13、視天氣和溫度情況晾曬幾天，至臘肉風幹且不硬即可，我曬了六天。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）15

14、晾曬好的臘肉切塊放冰箱冷藏，随吃随取。

冬天怎樣腌制臘肉最好吃（百吃不膩的腌制臘肉教程）16

15、做好的臘肉迫不及待試吃一下。晶瑩剔透，瘦肉不柴，肥肉不膩…太誘人啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼做好吃的簡單做法
怎麼做好吃的簡單做法?辣炒鵝雜配料：鵝肝、鵝心、鵝胗、鵝腸、線椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、鹽、糖、雞精、白胡椒粉，下面我們就來說一說關于怎麼做好吃的簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做好吃的簡單做法辣... 2022-07-04
美食奧利奧奶油做什麼好吃
奧利奧奶油做什麼好吃?，我來為大家講解一下關于奧利奧奶油做什麼好吃?跟着小編一起來看一看吧!奧利奧奶油做什麼好吃準備無油無水的盆，倒入28克牛奶加入140克的水加入28克玉米油加入兩個雞蛋加入60克白糖攪拌均勻放入木薯粉28克再放入泡打粉7... 2023-03-27
美食去殼的海虹怎麼做好吃又簡單
去殼的海虹怎麼做好吃又簡單?可以做辣椒炒海虹肉，具體做法如下：，我來為大家科普一下關于去殼的海虹怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!去殼的海虹怎麼做好吃又簡單可以做辣椒炒海虹肉，具體做法如下：材料：海虹肉200克、尖椒2個、幹紅辣椒适... 2022-06-16
美食豬肉炒幾分鐘能殺死寄生蟲
豬肉炒幾分鐘能殺死寄生蟲?豬肉的寄生蟲主要是豬肉縧蟲，其蟲卵是不耐高溫的，豬肉中的囊尾蚴在54℃經5分鐘即可被殺死，因此烹饪時務必将肉煮熟，接下來我們就來聊聊關于豬肉炒幾分鐘能殺死寄生蟲?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豬肉炒幾分鐘能... 2022-08-08
美食冬瓜排骨湯的食材與做法
天熱的時候，可以多喝點清淡少油的湯，多補充水分！冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，冬瓜為有益健康的優質食物。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。食材主料豬排骨:500克冬瓜:1塊輔料蔥:1棵姜:1塊白醋:... 2023-03-17
美食黃酒燒兔肉制作方法
黃酒燒兔肉制作方法?免肉一隻，黃酒一杯，土豆一個，鹽，豆瓣醬，花椒，大料，香葉适量水澱粉少量，下面我們就來聊聊關于黃酒燒兔肉制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!黃酒燒兔肉制作方法免肉一隻，黃酒一杯，土豆一個，鹽，豆瓣醬，花椒，大料，香葉... 2022-06-29
美食野生靈芝怎麼吃
野生靈芝怎麼吃?靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯内，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，通常一朵幹靈芝泡１杯，可沖開水喝一天，接下來我們就來聊聊關于野生靈芝怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!野生靈芝怎麼吃靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊... 2022-06-10
美食涼拌辣莴筍條怎麼制作
大家好，我是美食二哈。一個喜歡美食更喜歡做美食的90後新手寶媽。随着物質生活的變好，我們平時吃的喝的也都變的豐富了起來，起碼是每天三餐必有肉。吃慣了大魚大肉，對身體不是很好。正好，我對象還是個挑食的，如果有頓飯沒肉就不吃，婆婆總說，他們那時... 2023-01-11
美食涼拌豆幹的做法大全
豆腐幹口感好，特别喜歡吃涼拌味，麻辣開胃下飯。也特别簡單快手菜。By豆粉草海用料豆幹85g大蒜3瓣香醋1勺芝麻油1勺鹽1茶匙五香花生用料花生100克，大料桂皮适量、鹽1茶匙五香粉1茶匙白糖少許香菜2棵做法步驟1、備好食材2、紅椒切絲蒜切沫3... 2023-01-17
美食神戶牛肉為什麼這麼出名
很多人都聽說過神戶牛肉，可能就會簡單的認為這種肉是一個叫神戶的地方産出的牛肉。認真說來并不存在「神戶牛」，雖然「神戶牛」也是一個注冊商标，但世上并無「神戶牛」這樣的品種。神戶人不養牛。所謂「神戶牛肉」是來自一種叫「但馬牛」的牛，但馬是神戶邊... 2023-03-20
美食牛肉火鍋面
牛肉火鍋面?鍋中燒開水，水開後把醬油先倒入熱鍋中，接下來我們就來聊聊關于牛肉火鍋面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉火鍋面鍋中燒開水，水開後把醬油先倒入熱鍋中。把牛肉粉導入鍋中，加入濃湯寶、香醋。用筷子攪拌下鍋裡的湯放入蒜末，辣椒... 2022-06-19
美食麥辣雞腿堡韓國人吃
說來對于我這個年紀的人來說吧，繞不開的食品也不多了，傳統小吃就是沙茶面和鴨肉粥，猶記得小學放學路上來一碗，不加料價錢不高，卻能給自己一個滿滿的飽腹感。另一個就是金拱門了，原來叫做麥當勞。新時代的小朋友可能都不知道麥當勞叔叔了吧在我小學時候麥... 2023-01-01
美食吳绮莉複出更有韻味
andi是吳卓林的外籍妻子，她們結婚已經有快兩年的時間，屬于同性婚姻。并且andi是不被“婆婆”吳绮莉所看好，對于這一個假的“兒媳婦”，吳绮莉稱自己受到了5年的精神折磨。事情還得從7月23日吳绮莉的發文說起，她形容這一個外籍兒媳婦深夜打自己... 2022-10-29
美食怎樣醬牛肉好吃又簡單視頻
怎樣醬牛肉好吃又簡單視頻?材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜将買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反複換幾次水，把血水充分泡出，我來為大家科普一下關于怎樣醬牛肉好吃又簡單視頻?下面希望有你要的... 2022-06-28
美食洋蔥燒牛肉的做法大全
洋蔥燒牛肉的做法大全?，今天小編就來說說關于洋蔥燒牛肉的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!洋蔥燒牛肉的做法大全牛肉切薄片，用鹽和黑胡椒腌一會兒，想入味就增加腌的時間大蔥切片洋蔥切絲香菜切斷，随意放鍋入橄榄油，油熱後放牛肉進去大火炒到變... 2023-02-15
美食十種豆腐做法大全家常
十種豆腐做法大全家常?，今天小編就來聊一聊關于十種豆腐做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!十種豆腐做法大全家常用美食，講故事豆腐真是好食材，可塑性強，又耐煮，尤其老豆腐，越煮越入味，與肉同炖，更是吸足了肉的油脂和香氣，每一口都讓人極... 2022-11-12
美食新鮮的竹筍怎麼做好吃
新鮮的竹筍怎麼做好吃?食材：肉500克、竹筍300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、醬油3勺、紅油豆瓣醬2勺、蚝油2勺、陳醋1勺、胡椒粉1勺、鹽3勺、味精1勺，我來為大家科普一下關于新鮮的竹筍怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!新... 2022-07-14
美食家常農家小炒肉的做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小炒肉的做法，小炒肉一般選用肉質比較細嫩的豬肉，最好是"隔紗"五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中間加入香噴噴的油渣。辣椒最好選用形狀瘦的、比較... 2023-01-30
美食南昌八一廣場美食街
有哪些南昌當地的特色美食？提起南昌美食，很多人除了粉蒸肉或者瓦罐湯之類的，其它的一時半會肯定想不起來。其實南昌人愛吃也是出了名的。南昌菜為贛菜菜系的代表之一，講究辣、爛、脆、嫩，或辣得純粹，或鮮香可口。南昌的美食多得超乎你的想象：米粉、瓦罐... 2023-02-05
美食韭菜豆腐餃子怎麼調好吃
今天我用金龍魚多用途燕麥小麥粉做了面皮，用太太樂仙貝露調味汁拌了餡，做了這款韭菜雞蛋豆腐餡餃子，麥香味濃郁，鮮香美味，絕對是你沒吃過的一道美食！喜歡的朋友就一起來試試吧！By馨心楊【豆果美食官方認證達人】用料金龍魚多用途燕麥小麥粉200克水... 2023-04-02
美食銀耳紅棗枸杞蘋果熬湯好吃
“不覺初秋夜漸長，清風習習重凄涼”，入秋後暑氣逐漸“收斂”，天氣一天涼過一天，由于剛剛入秋，不少人還習慣性的“夏令秋行”，仍按照夏天的生活方式來過日子，吹空調、吃冷飲，這樣一來，入秋後脾胃自然有些偏弱，此時如果馬上進補“貼秋膘”，無疑是“雪... 2022-12-04
美食雞肉炒菜如何處理才能不油
不止是雞蛋有各式各樣的做法，雞肉也可以做出芳香四溢的百變滋味。雞肉有的朋友喜歡拿去炒菜，但吃多了總容易失去新鮮感，做成這樣的小餅，可以讓雞肉好吃翻倍，而且不加一滴油，清爽無負擔。它可以說是油炸食品的替代者，但它又無需油炸，煎一煎就能吃，算是... 2023-03-21
美食蘭州特色牛肉拉面煮肉料配方
介紹：牛肉拉面的感官要求是面條呈各種特有形狀；條形完整，粗細均勻；蘿蔔呈片狀，牛肉呈片狀或丁狀，蒜苗、香菜呈粒狀，大小均勻，無雜質。牛肉面的口感要求是面條軟硬适度，筋道柔滑；面條和蘿蔔片不夾生、有香味．湯辛而鮮，麻而不閉氣，辣而不烈；蒜苗和... 2022-12-18
美食西芹炒木耳腐竹
總所周知，芹菜當中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少其它食物的攝入，而且膳食纖維能夠促進腸道的蠕動，促進消化，是非常健康的綠色蔬菜。芹菜一般都和肉一起炒，可是過年吃多了大魚大肉，難免有些油膩，節後清清腸，用腐竹來... 2022-12-16
美食如何蒸茄子好吃又簡單
By丫小心用料茄子一個鹽适量油适量生抽适量雞精少量蒜蓉辣醬适量做法步驟1、我的蒸鍋較小，所以這裡隻展示半根茄子2、茄子洗淨去蒂，冷水上鍋，然後開火燒水，等十五到二十分鐘。這段等待時間我們調個汁，把鹽，油，雞精，生抽，蒜蓉辣醬，再加一點熱水攪... 2022-12-14
美食蘆子怎麼燒
蘆子怎麼燒?準備一些蘆子和兩個雞蛋雞蛋磕入碗裡攪勻，我來為大家科普一下關于蘆子怎麼燒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蘆子怎麼燒準備一些蘆子和兩個雞蛋。雞蛋磕入碗裡攪勻。蘆子去老葉和葉柄，洗淨後切好備用。煮鍋倒入一大碗水煮沸。水煮沸... 2022-06-05
美食香菇怎麼炒的又脆又好吃
香菇怎麼炒的又脆又好吃?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來說說關于香菇怎麼炒的又脆又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!香菇怎麼炒的又脆又好吃大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享... 2022-10-09
美食湯飯最簡單最好吃的做法
大家好，我是蓉兒，滑肉雖然好吃，但很多人都說做不好，今兒咱們就用山藥來做一個營養好吃的滑肉湯，湯鮮肉嫩，做法簡單。By蓉小廚用料豬肉1斤生姜2快大蔥1根山藥1根紅薯粉120克溫開水50克金針菇适量蟲草菇适量蔥姜水50克鹽适量蚝油适量胡椒粉适... 2023-01-17
美食兔子肉炒蘿蔔絲怎麼做好吃
雲貴川地區餐桌常出現的折耳根（魚腥草）你家的折耳根是不是都涼拌，或者串串店有燙着吃的，今天咱炒着吃，給你不一樣的味蕾體驗，收藏➕關注，做菜不迷路。。。By瘋狂妃娘娘的小廚房用料前腿肉300g折耳根200g胡蘿蔔2根花生油适量花椒，香葉，八角... 2022-12-13
美食烤面筋怎麼做好吃又勁道
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。過年這幾天吃肉多了，吃的胃口都不好了，總想吃點清淡少油的，有親戚朋友來端上桌的素菜，涼拌菜明顯比大魚大肉下的快，今天我們就分享一道香辣面筋卷家常做法，做法超簡單，香辣開胃，喜歡... 2023-02-05

tft每日頭條

> 美食

> 冬天怎樣腌制臘肉最好吃