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泡椒鴨胗怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-01-24 04:21:36

今天我們來做一個既可以下酒又可以下飯的泡椒鴨胗！方法很簡單，隻需要兩步：

步驟一：準備主材——新鮮的鴨胗，将鴨胗洗淨後切片，加入少許鹽、料酒、胡椒和生抽腌制備用，準備輔材佐料：芹菜去葉洗淨切段、泡菜切片（我這裡的泡菜裡面包含了泡姜、泡蘿蔔、泡小米椒）、泡野山椒切段、幹辣椒切段、大蒜拍一下随便切兩下、再準備點幹花椒

泡椒鴨胗怎麼炒好吃（超級好吃的泡椒鴨胗）1

泡椒鴨胗怎麼炒好吃（超級好吃的泡椒鴨胗）2

步驟二：鍋裡加入适量菜籽油，油熱後先下除芹菜以外的輔料，爆香，再下腌制好的鴨胗，炒至完全變色後，加入芹菜段，大火繼續翻炒30秒左右，鍋邊淋入少許生抽（因為泡菜是鹹的，加上腌制鴨胗的時候也放了少許鹽，所以這裡可以不用加鹽，隻需加入一點生抽增香調色），喜歡味精的這時候也可以加一點，因為泡菜也含有谷氨酸鈉所以我沒有格外加味精。加入調料後翻炒均勻就可以起鍋了

泡椒鴨胗怎麼炒好吃（超級好吃的泡椒鴨胗）3

鮮香味美，麻辣開胃的泡椒鴨胗就做好啦！喜歡的朋友記得關注收藏！我會經常更新一些家常菜的做法，不知道吃什麼的時候可以過來翻一翻！

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