大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：芹菜2根，花生米200克，胡蘿蔔1根，姜片适量，八角2個，鹽适量，香油少許，果蔬粉适量；

步驟：

1. 花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分。砂鍋中放入适量水，加入花生米、姜片、八角。加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子焖至水涼入味即可。

2. 芹菜摘去芹菜葉，清洗幹淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗幹淨切小塊。芹菜與胡蘿蔔分别焯水，然後過涼水瀝幹水分備用。

3. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、果蔬粉、香油拌勻即可。

清炒西葫蘆是一道讓你十分鐘就能吃上美味的快手家常菜，如果家裡來客人了，需要制作很多菜，這道菜一定是最快的，可以放在最後制作，做法雖然簡單，但春天的西葫蘆确實難得的美味。

制作方法：

1、準備好蔥姜，蔥切蔥末，姜切成姜絲，把一個西葫蘆切片，一般一個西葫蘆就是一盤子菜；

2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜，翻炒炒出香味，然後把西葫蘆倒入鍋中，持續翻炒1分鐘左右；

3、然後加入适量白醋、食鹽、雞精調味，如果鍋中比較幹就淋入一些水，不能太多适量就可以，炒制約5分鐘左右即可，如果喜歡西葫蘆軟一些就多炒一些時間。

原料：

土雞蛋4個，豌豆苗200g，花生油2湯匙，精鹽3g

烹饪步驟：

1.準備土蛋，将豌豆苗洗淨後，将水洗淨，土蛋是小個子，普通的雞蛋兩個就夠了

2.将雞蛋放入大碗中充分攪拌，加入一半鹽充分攪拌，用刀将豌豆苗切成幾段

3.鍋加熱後加入1勺油，放入熱油将雞蛋固定在鍋底後充分翻炒

4.将油倒入鍋中，将豆苗放入鍋中炒至變色，用鹽調味後

5.将雞蛋放回鍋中，加入少許熱水，将豆苗和雞蛋融合，滅火後取出鍋

6.盛盤食用

豆芽炒豆腐是營養價值非常高的素菜，含有大量的鋅，鈣，維生素等營養成分。春天最好多給孩子吃些豆芽菜，或是豆腐類的食材。豆芽和豆腐都是價廉物美的好食材。豆芽菜和豆腐搭配炒菜，營養互補，口感也更加豐富好吃。

豆芽炒豆腐的做法：

1、豆芽用清水洗淨，香蔥洗淨切段，生姜洗淨切片，豆腐洗淨切薄片備用。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入豆腐煎至兩面金黃撈出裝盤。

3、鍋裡留底油，油熱下入豆芽和生姜翻炒均勻，加入豆腐翻炒均勻，加入食鹽，生抽，香醋，香蔥翻炒至熟裝盤即可。

所需食材：黃瓜 雞蛋 蔥姜 澱粉 蒜 木耳 五花肉

調味料：鹽 雞精 生抽 蚝油

1、準備四根新鮮的黃瓜，先把黃瓜給清洗一下，然後再将黃瓜切頭去尾，之後把黃瓜切成均等的多份，黃瓜瓤要切掉，黃瓜瓤可以炒菜，還可以烙餅，不要扔掉，

2、接下來整理好的黃瓜條，直接切成黃瓜片 ，黃瓜片不要切得太厚了，不然吃起來不入味，切好的黃瓜條直接放入碗中備用

3、準備一把幹木耳，先把木耳放入碗中，添加一些鹽 再放入一些澱粉，倒入溫水，充分地攪拌均勻，蓋上蓋子，放在一邊靜置10分鐘左右

4、接下來，把大蔥切成蔥段，再準備一些大蒜，直接切成蒜片，生姜适量 ，切成生姜片，弄好全部放入盤中

5、小碗裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，添加鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，再放入一些澱粉，之後充分地攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

6、準備一塊五花肉，直接切成薄一點的五花肉片，肉片切好之後，放入碗中備用

7、電餅铛或者平底鍋預熱刷油，然後把弄好的雞蛋液給倒進去，攤平。小火慢煎，一面煎至定型的時候，翻面繼續煎另一面，兩面都煎好之後，直接盛出，然後再切成雞蛋菱形塊

8、木耳泡好之後取出，放進溫水裡面，多洗幾遍，木耳洗淨之後，直接掰成小塊，放在一邊備用

9、鍋中燒油，放入五花肉片煸炒，煸炒出裡面的油脂，然後再放入蔥段片爆香，炒出香味，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味。然後再放入木耳 黃瓜繼續翻炒

10、翻炒均勻之後，放入生抽 蚝油調味，翻炒入味之後，再放入蔥段 雞蛋塊，小火慢炒，炒至黃瓜入味，直接盛入盤中，美味好吃的黃瓜炒雞蛋就做好了

所需食材：芹菜 豆幹 蒜 辣椒 紅椒

調味料：鹽 白糖 生抽

1、準備一把新鮮的芹菜，先把芹菜葉子給摘一下，芹菜葉子不要扔掉，可以蒸着吃，還可以直接烙餅吃。非常的營養，然後把芹菜切成長短均勻的芹菜段

2、再準備一些香幹，直接切成香幹片，然後再準備一些紅椒，去籽去蒂，直接切成紅椒絲

3、再準備一把大蒜，直接切成蒜片，再準備一些幹辣椒，直接切成辣椒段。

4、鍋中燒油，放入幹辣椒蒜片炒香，然後再放入芹菜段繼續翻炒

5、翻炒半分鐘左右，然後再放入鹽 白糖 生抽調味，翻炒入味，再放入香幹 辣椒絲，繼續翻炒

6、炒至辣椒絲斷生，盛入盤中，美味好吃的芹菜炒豆幹就做好了

食材準備：卷心菜半個，黑木耳6朵，胡蘿蔔半個，大蒜2瓣，生抽1勺，白糖少許，食鹽适量，花椒8粒，食用油少許，香醋半勺，炒熟的白芝麻少許

1、把卷心菜的葉子掰開，放入清水中，洗幹淨，然後直接撕成小塊備用。

2、早春時節，寒意仍在，泡發木耳時最好用溫水，可以縮減時間，也能泡發得更徹底。接着洗淨，剪成小塊。

3、胡蘿蔔用來配色，能夠提升整體的視覺效果，而且胡蘿蔔本身也是一種健康營養的好食材，洗淨以後，切成菱形片。

4、鍋内燒一大鍋的開水，加入2滴食用油，大火煮沸，将卷心菜先下鍋焯燙，1分鐘左右，撈出控水，放入盆中。

5、接着把胡蘿蔔和木耳同時下鍋，焯燙1分鐘以後，撈出來，放入盆中與卷心菜混合。

6、最後來調味，加入蒜末，白芝麻，生抽，香醋，白糖，食鹽，淋入熱熱的花椒油，攪拌均勻，讓各種味道都包裹到食材上，就可以盛入盤中，端上桌了。

-食材以及調味料的準備：雞爪，小金桔，洋蔥，姜，蒜，小米辣，生抽，醋，蚝油，白糖，老抽，香油。

-烹饪制作過程步驟：

1、雞爪洗淨去指甲切成小塊；半個洋蔥切小塊，蒜和小米辣一起切成末備用。

2、雞爪冷水入鍋，放料酒姜片去腥，水開煮8分鐘，撈出沖洗幹淨，泡冷水備用。（一定要泡冷水，吃起來才會Q彈喲。）

3、取一大碗，放入洋蔥蒜末，放入4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺老抽、2勺香油、最後加入小半碗涼白開攪拌均勻備用。

5、金桔切片去籽，最後放入控幹水分的雞爪，翻拌均勻，放入冰箱冷藏至入味。（建議頭一天晚上做，冷藏一夜。）

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