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牛腩的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-24 21:23:06

主料：

牛腩1000g

輔料：

白糖适量冰糖适量八角适量桂皮适量香葉适量花椒粒适量幹辣椒适量蔥适量姜适量蒜子适量黃豆醬适量柱候醬适量料酒适量生抽适量

步驟

牛腩的做法最正宗的做法（紅燒牛腩的做法）1

1.首先将牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切開。

牛腩的做法最正宗的做法（紅燒牛腩的做法）2

2.鍋中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，撈出洗淨。

牛腩的做法最正宗的做法（紅燒牛腩的做法）3

3.鍋中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化後，倒入牛腩，翻炒片刻，加兩勺黃豆醬、一勺柱候醬，淋入适量料酒翻炒。

牛腩的做法最正宗的做法（紅燒牛腩的做法）4

4.接着倒入生抽，翻炒上色後，下入蒜子、蔥段、姜片翻炒，加入香葉、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出時，加一小勺冰糖，倒入清水，以蓋過牛腩為宜。

牛腩的做法最正宗的做法（紅燒牛腩的做法）5

5.煮開後，倒入高壓鍋内，蓋上蓋，壓40分鐘，就可以出鍋享用了。

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