家裡爸爸最近出差特别頻繁，這周又是放假才回來，回家之前就說要吃大量蔬菜和水果，出差一直在路上，沒時間喝水，胃熱的睡不好，這幾天一直吃水果、出去吃飯都是吃素，不然身體真是扛不住，所以，回來也是堅持要求吃素，好吧，我知道有的蔬菜清熱特别好，除了價格小貴，其他沒毛病，以前在廣州的時候我最喜歡買芥蘭苗，他們跟我說芥蘭苗口感比較脆嫩，清熱去火也好，我一吃就喜歡上了，武漢比較少見，價格也是一言難盡，廣州的芥蘭苗五塊錢一把可以炒很大一盤，到了武漢價格翻了三倍都不止，我的錢包啊，咬一咬牙姑且買一袋回去吧。
芥藍苗含豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維素，是非常有營養的蔬菜，并且潤腸去熱氣、下虛火，容易上火的人吃最好，芥藍的做法越簡單越好吃，我喜歡白灼，剛吃起來微苦，多吃幾口嘴巴就會有微甜味，越吃越爽口，爸爸喜歡加點培根一起炒，他說培根的煙熏味和油脂更能激出芥藍的鮮味，這個看自己口味吧，晚上自然是培根炒芥藍苗一盤上桌，辛辛苦苦工作，吃點自己喜歡的無可厚非，想吃就吃吧。
【培根炒芥藍苗】
食材：芥蘭苗300克、培根100克、大蒜适量、油适量、鹽少許、白醋一茶匙
做法：1、芥蘭苗味微苦，能清心瀉火，消除血液中的熱毒，體内熱氣重的人比較适合吃，芥蘭苗中的苦味能刺激味覺神經，增進食欲，助消化，夏季沒胃口多吃點。
2、芥藍苗的花揪掉，老硬的部分去掉，洗幹淨瀝幹水分備用。
3、培根切片，大蒜切末待用。
4、鍋放油燒熱，煸香蒜末和培根，培根炒出香味來。
5、芥藍苗入鍋一起翻炒，大火爆炒一分鐘，時間不要長，保持芥蘭苗清脆的口感。
6、出鍋前放鹽調味，沿着鍋邊淋一茶匙白醋，少許一點兒就行，去芥蘭苗的澀味。
溫馨小貼士：
1、 芥蘭苗味微苦，白醋可以去澀，少許一點兒就好，菜裡吃不出醋味。
2、 芥蘭苗易熟，爆炒一分鐘左右足夠，保持芥蘭苗清脆爽口的口感，炒蔬菜最後放鹽，減少蔬菜水分的流失。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
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