怎麼用牛奶和果凍做冰淇淋-tft每日頭條

怎麼用牛奶和果凍做冰淇淋

美食更新时间:2024-08-17 07:15:10

　　天氣熱，大人小孩兒都貪涼，尤其是孩子，特别愛吃冰淇淋。我的小侄女天天在家鬧着要吃冰淇淋和果凍，可商店賣的那些通常添加劑很多，太不利于小孩兒成長了。所以我就親自挑選優質材料，自己在家做，操作簡單，味道确實比商店那些好吃多了，不會遜色與哈根達斯哦，無添加吃的也放心。

　　冰品

　　難度：★☆☆☆☆

　　自制冰淇淋

　　食材：純牛奶250ml，淡奶油250ml，土雞蛋蛋黃3個，細砂糖或蜂蜜适量，鹽2g

　　2. 然後用打蛋器打勻

　　3. 接着加入牛奶，充分拌勻

　　4. 然後将蛋奶液倒入鍋中，小火加熱，并不停攪拌，至微微煮開便可關火晾涼（加熱給蛋黃殺菌，通常60度以上便可以殺菌了，所以無需煮太開，以免成蛋花）

　　5. 奶油中加入約25g砂糖，打至7分發，出現明顯紋路即可

　　6. 蛋奶液晾涼後與奶油混合均勻，然後放入冰箱先冷凍1小時（這是也可加入香蕉泥或芒果泥拌勻）

　　7. 冰凍大約一個小時後取出用打蛋器攪打片刻，然後放回冰箱繼續冷凍，每隔一兩個小時打一次，重複三四次，然後凍至凝固（重複攪打後口感會更細膩，多攪幾次更好）

　　8. 凍好後便可以挖出來吃啦，配上巧克力醬或果醬，味道超棒

　　9. 口感細膩，味道純正，全完沒有商店那些甜膩膩的劣質味兒

　　10. 小孩子每次給她舀一小坨，她會美滋滋的高興半天

　　自制水果果凍

　　食材：白涼粉10g，芒果，猕猴桃，白砂糖，水（白涼粉也可換成豌豆粉，水果用自己喜歡的水果就好）

　　做法：

　　1. 芒果切丁

　　2. 猕猴桃也切丁

　　3. 水果切好後放入模具中

　　4. 準備白涼粉

　　5. 加入100ml涼白開拌勻

　　6. 接着再加入300ml涼白開拌勻，然後倒入鍋中煮沸

　　7. 再調入适量砂糖或蜂蜜（用豌豆粉的話就要煮至濃稠，不停攪拌）

　　8. 調好後舀到裝了水果的模具中，放入冰箱冷藏凝固（用豌豆粉的話就沒有這麼透明，不過一樣好吃）

　　9. 凝固後，純天然果凍就做好啦

　　10. 小孩兒可以放心吃啦

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