【環球時報綜合報道】法國3星名廚威亞爾特在今年1月遭《米其林指南》摘掉1顆星後抑郁了整整半年在他提出讓指南删除其餐廳未果後,決定将其告上法庭,接下來我們就來聊聊關于米其林多少星最厲害?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
米其林多少星最厲害
【環球時報綜合報道】法國3星名廚威亞爾特在今年1月遭《米其林指南》摘掉1顆星後抑郁了整整半年。在他提出讓指南删除其餐廳未果後,決定将其告上法庭。
據法國《快報》24日報道,威亞爾特的律師表示,指南在沒有事先通知且沒有提供詳細解釋的情況下,将威亞爾特“降星”的做法是無法容忍的。米其林指南的唯一說法是,威亞爾特的甜點使用了美國奶酪,而非傳統法國奶酪。威亞爾特則強調,餐廳堅持使用當地原材烹饪,指南的批評不但不是事實,而且還侮辱了他們的餐廳。他指責米其林評星标準建立在商業價值之上,搞亂了法國美食界。報道稱,很多廚師承認,米其林指南沒有規定評星準則,給他們造成莫大壓力。很多廚師在榮譽之下不堪重負,2017年就有一位3星廚師要求從指南除名,還有大廚因壓力過大而選擇自殺。但也有廚師認為,米其林應頂住壓力,堅持其獨立性。(趙風英)
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