高壓鍋紅燒肉?主料:五花肉适量、蔥适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、鹽适量、醬油适量,今天小編就來說說關于高壓鍋紅燒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:五花肉适量、蔥适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、鹽适量、醬油适量。
五花肉切方塊備用。
将五花肉焯水,洗淨浮沫,控去水備用。
鍋裡放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
糖色炒到棗紅色,放處理好的五花肉,蔥姜,大料,煸炒均勻,使肉上色。
炒到五花肉吐油,放料酒,醬油,白糖,繼續煸炒一會兒,加入熱水,炖制。
所有原料,倒入高壓鍋。炖到九分熟。
将炖好的五花肉倒入炒鍋,加适量鹽,開大火收湯。将湯汁收粘稠即可。
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