導語：生活中美味的傳統美食有很多，不僅有各種糕點，還有各種小吃。餃子就是生活中很常見的一種傳統美食，餃子流傳至今，味道也變得越來越好。現在餃子餡的種類有很多，不僅有美味可口的豬肉餡，還有香嫩入味的韭菜餡。
不管是葷餡的水餃，還是素餡的水餃，都深受大家的喜愛。包餃子，直接拌餡大錯特錯，學會關鍵步驟，個個飽滿不出水。包餃子時，如果方法不對，下鍋煮的時候就會散開。
在拌餃子餡之前，要先将拌餡的食材洗好控幹水，這樣包好的餃子才會飽滿不出水。小編今天給大家介紹的就是美味水餃的做法，大家快來看看吧。
韭菜雞蛋餃子
By 美食研究Lily
配料：
韭菜 1斤、雞蛋 2個、十三香 1勺、精鹽 2勺l、食用油 3勺
步驟1.面和好放置十分鐘，使面團表面光滑細膩
步驟2.雞蛋炒好在鍋中攪碎，盛出放涼
步驟3.韭菜洗好後控幹水份切碎塊
步驟4.與雞蛋十三香放一起攪拌，在放少許食用油包餃子時放鹽即可
烹饪小貼士：1.餃子，是中國傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
2.當因餃子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。大家是喜歡吃水餃，還是喜歡吃煎餃呢？
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