蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-05 12:10:33

蘑菇炒肉是一道很多家庭都喜歡做的菜，蘑菇鮮美，肉就不用說了，可以說是一道在普通不過的家常菜了，很多人會覺得自己炒的和别人家或者飯店炒的，總是差點味道，其實他們隻是學會了這樣一個小妙招，讓自己的蘑菇炒肉吃起來味道更加豐富，回味更加悠長~

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）1

蘑菇就是我們普通的平菇就行，我喜歡吃村子裡面農戶家裡自己搭棚發起來生長的，自己去棚裡摘，新鮮幹淨。如果在城裡，或者自己村裡沒有，從超市買就可以了。平菇買回來以後，清洗趕緊，瀝幹水分，用手撕成自己滿意的大小即可，一般不用刀切。大蒜三顆，切片；大蒜葉切小手指頭廠的段；紅椒切小塊，五花肉切片備用。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）2

淨鍋加水燒開，放入平菇加點鹽進去，焯一下水，可以去除菌種的味道和殺菌，煮熟之後用漏勺撈出來就可以了。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）3

淨鍋加入色拉油，先把油燒熱，晃動鍋讓油在鍋裡面均勻一些，加入切好的五花肉，在鍋中進行煸炒，炒散炒熟。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）4

五花肉炒香以後，加入蒜片，加一點老抽上色，老抽不要多，有個勺子底那麼點就行，這個菜顔色無需太重，在鍋中翻炒均勻。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）5

肉和蒜片在一起炒香以後，加入紅椒上色，翻炒均勻以後，把焯好水的蘑菇倒進去，先在鍋中翻炒一下，把所有的食材均勻的翻炒在一起，讓蘑菇能夠充分吸收到肉和蒜片的香氣。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）6

翻炒均勻以後，關小火加入少許食用鹽，繼續翻炒，盡量多炒一會兒，把蘑菇裡面的水汽炒幹一些，吃起來會比較香，我們平時吃的總覺得有一點味道，可能就是因為炒的不夠幹。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）7

炒蘑菇的時候，記得千萬不要加水，加了鹽以後就不要開大火然後不停的翻炒，不會糊。把水氣炒幹以後，加入大蒜葉子，加點蒸魚豉油，翻炒均勻。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）8

大蒜葉子就是提香和增色的，所以無需擔心火候問題，在鍋内翻炒均勻，表面看起來有點油亮的時候，就可以出鍋裝盤食用了。

蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單（蘑菇炒肉想做的好吃）9

我們家小朋友，以前都不吃蘑菇的，但是自從這麼做了，每次都吃幹淨盤子，你也趕緊試試吧~

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