南方羊肚菌的吃法-tft每日頭條

南方羊肚菌的吃法

美食更新时间:2024-12-23 20:25:36

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）1

羊肚菌是一種珍稀食用菌，羊肚菌豐富的營養元素，堪比冬蟲夏草，是久負盛名的食補良品，羊肚菌一般

生長在海拔2000-3000米左右的高山上，三月正是采摘羊肚菌季節，想嘗鮮的要趕緊。

新鮮羊肚菌不易久放，這兩天就變着花樣吃，以下是六種做法，加了羊肚菌都非常鮮美好吃，真是三月鮮.

一．首選就是羊肚菌炖雞湯，湯真是鮮～

做法：半隻雞洗淨切小塊放鍋中加足水，先開蓋燒開，撇去浮沫，加一小塊生姜加蓋小火煮半小時，

再加入洗淨的羊肚菌，加鹽調味再煮20分鐘左右即可。

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）2

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）3

二．肉末釀羊肚菌

選較小的幾個羊肚菌用來做肉末釀羊肚菌，肉末加了點馬蹄碎，口感非常清爽鮮美，

做法：

１. 選個頭小點羊肚菌，剪去菌蒂，清水清洗浸泡一下，順時針攪動幾圈，清洗掉菌裡可能有的泥沙。

２. 肉末加少許鹽，分次加入蔥姜水攪拌上勁，加入切碎的馬蹄拌勻。

３. 将拌好馬蹄肉末嵌入到羊肚菌中，擺入盤隔水蒸15分鐘.

４. 将蒸出來的汁水倒入鍋中，加一點蒸魚豉油再加一點濕澱粉勾個薄芡，淋在蒸好的羊肚菌上即可。

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）4

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三．羊肚菌餃子

肉末加少許鹽分次加入蔥姜水攪拌上勁，加入切碎的羊肚菌成餃子餡，餃子特别美味.

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）7

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）8

四．包餃子多出來的餡料做成肉丸可以第二天做湯。

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）9

五．羊肚菌燒臭豆腐

做法：臭豆腐用少許油煎至兩面金黃，加熱水加入洗淨的羊肚菌，加少許醬油調味，加蓋中火煮至湯汁濃稠

即可出鍋裝盤。

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）10

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）11

六：泡菜蛋皮羊肚菌炒米線：

１. 準備：米線溫水泡軟、一個雞蛋攤成蛋皮切成絲、羊肚菌洗淨切成條、泡菜切小片，

２. 鍋中加少許油放入羊肚菌和泡菜翻炒成熟，盛出待用。

３. 幹淨鍋加少許油，加入泡軟的米線，開小火，用筷子挑炒，加少許醬油調味，炒至米線軟糯加入先前炒好的泡菜羊肚菌和蛋皮翻炒均勻，最後淋點明油出鍋。

南方羊肚菌的吃法（莉莎美食新鮮羊肚菌六吃）12

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