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南瓜饅頭怎麼做又白又松軟

美食更新时间:2024-07-27 21:54:26

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作為北方人，幾乎一日三餐都離不開饅頭，可是白乎乎的大饅頭并不能得到孩子們的喜歡，這個時候就需要翻一點花樣來吸引孩子的目光、引導他們形成吃主食的習慣。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）1

就像要給大家分享的這款南瓜饅頭，金燦燦的色澤、胖乎乎的模樣、香甜甜的味道，一下就能吸引小孩子的目光，而且它還有甜甜的豆沙餡包裹在裡面，更符合孩子們的口感。做這個南瓜饅頭，全程不需要加水，個個蓬松暄軟，比面包好吃還香甜，而且粗細搭配的方式不能能增加營養價值，還能促進消化吸收。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）2

【南瓜饅頭】

1.首先，我們準備一段南瓜，切成小塊以後放入蒸鍋裡蒸一下，南瓜塊盡量切小一點，方便蒸熟，上汽以後大約蒸10分鐘就可以了。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）3

2.10分鐘以後把蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入适量的白糖，增加香甜度，然後用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊來晾涼。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）4

3.在晾涼的南瓜泥中，加入酵母3克攪拌均勻備用，酵母在高溫下容易失去活性，一定要晾涼以後再放。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）5

4.然後把南瓜泥倒入一個稍微大一點的盆中，加入面粉和成面團，這裡要做到盆光、面光、手要光，和好以後用鍋蓋蓋住，常溫下發酵一個小時。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）6

5.準備适量的豆沙餡，團成15克左右的小圓球備用，有餡料的饅頭小孩子更喜歡。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）7

6.1個小時以後南瓜面團已經發酵好了，用手扒開南瓜面團看一下，裡面全是小孔。在案闆上撒上一點面粉，把面團取出來、揉搓一下，排出裡面的空氣，然後把把面團揉光滑，搓成長條、再切成一個一個均等的面坯，再把每一個面坯揉圓。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）8

7.全部揉好以後把面坯摁扁，用擀面杖擀成圓形的面皮，接下來像包包子那樣把豆沙餡包起來，再團成饅頭的形狀。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）9

8.全部包好團好以後，用保鮮膜蓋上，再次發酵10分鐘，這樣蒸出來更加蓬松。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）10

9.10分鐘以後我們取出電蒸鍋，在蓖子上面放上一塊濕沙布，把南瓜饅頭擺放在篦子上面，放的時候要留一些空隙，以免蒸熟以後粘在一起。先大火燒至上汽，再轉中火蒸15分鐘就熟了。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）11

10.這個時候不要急着掀開鍋蓋，停火2分鐘左右，熱氣散盡以後我們香甜柔軟的南瓜饅頭就能出鍋了。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）12

好了，這一鍋金燦燦又暄軟的南瓜饅頭就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

南瓜饅頭怎麼做又白又松軟（南瓜饅頭這樣做）13

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