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分享正确清蒸鲈魚

美食更新时间:2025-02-01 22:04:58

分享正确清蒸鲈魚（家喻戶曉的清蒸鲈魚）1

年夜飯的餐桌上一定要年年有魚呀！今天做年夜飯的第五道菜，鮮嫩爽滑的清蒸鲈魚。

By 海霞私廚美食

用料

鲈魚 1條
小蔥 1根
大蔥蔥白一小段
紅椒半個
料酒 1勺
鹽 2克
生抽 1勺
香油少許
食用油 1勺

做法步驟

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1、準備一天鮮活的鲈魚，處理清洗幹淨。

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2、兩面都打上花刀。

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3、打花刀的地方撒上一點點鹽。

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4、在放入蔥絲和姜絲，魚肚子裡面也放點蔥姜絲，去腥味兒。

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5、到點料酒。

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6、水開下鍋蒸八分鐘。

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7、小蔥葉子切細絲，大蔥蔥白切細絲，紅椒切細絲。

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8、切好之後放水裡泡一下，這樣蔥葉子就打卷了更漂亮一些。

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9、蒸好的魚把裡面蒸出來的水倒出去不要。

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10、蔥和姜也撿出來不要。

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11、再放入新切的蔥絲和紅椒絲。

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12、倒點生抽或者蒸魚豉油都可以，最後澆上熱油。哇！鮮嫩爽滑的清蒸鲈魚就做好啦！非常的鮮美好吃哦！

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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