“月落烏啼霜滿天”,正是霜降又一年。霜降，為二十四節氣之一。霜降時節,正是天氣日漸轉冷的分界點,如果說在此之前還能盼着夏天回回頭,那過了霜降後,就可以準備好棉衣過冬了。

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，在每年公曆10月23日-24日。霜降這天太陽會到達黃經210°，是秋季的最後一個節氣，也意味着冬天即将開始。

霜降節氣的到來意味着冬季将要到來了！霜降吃什麼食物呢？柿子，白蘿蔔，南瓜，牛肉....

今天是霜降，剛好家裡有南瓜，做個南瓜雞腿飯吧！

南瓜含豐富的糖分，容易消化，還是維生素A的主要供給源，營養價值非常高。還含有人體所需要的胡蘿蔔素喝豐富的維生素E，改善秋燥症狀。

南瓜不僅可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，還能和雞腿一起焖着吃，味道很不錯哦。

一起來看看南瓜雞腿飯怎麼做的吧！

食材：

主料：南瓜，雞腿2個，胡蘿蔔半根，幹香菇6個，大蒜2個，姜1塊，蔥

調料：鹽，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，油，豆瓣醬

——制作——

1.準備食材。南瓜去皮

做的是2人份，用了2個雞腿。

2.雞腿順着骨頭切開，剔除骨頭。

雞肉切塊。大小根據個人喜好切。

3.切好的雞腿肉清洗幹淨後，加15克料酒，15克生抽，适量黑胡椒粉

4.攪拌均勻後腌制20分鐘。

料酒可以驅除雞肉的腥味

5.南瓜和胡蘿蔔都切丁，備用。

6.幹香菇用開水泡發後，切小丁。

幹香菇的口感比濕香菇味道更濃烈，口感更好。

7.雞肉腌制好後，鍋裡放油，放入姜，蒜，1勺豆瓣醬，炒香後放入雞腿肉。

8.雞腿肉炒變色後加入胡蘿蔔，南瓜，香菇。

再加15克味極鮮，15耗油，1勺鹽，1勺黑胡椒粉調味。

9.簡單的炒幾下，讓食材和調味料炒勻即可。在撒點香蔥。

千萬不要炒熟或長時間炒。隻要炒幾下。

10.電飯煲裡放入大米，把炒好的菜放到米上面，加水剛好和菜平齊即可！

水和菜平齊做出來的飯幹爽，口感也剛好！

不需要把菜和米攪拌，就這樣米在下面，菜在上面就行。

按下煮飯鍵，就不用管了，坐等吃飯！

11.時間到，打開電飯煲，是不是很有食欲！

我這個調味料添加的剛剛好，不用再加調料了！

如果味道淡了，再加鹽或其他的調料。

12.南瓜雞腿飯就做好了，味道真好。南瓜帶點微微的甜味。雞腿嫩滑一點都不老。香菇吃起像吃肉一樣，焖熟後非常的飽滿。

霜降節氣後，天氣漸冷、初霜出現，晝夜溫差變化大，養生保健尤為重要！

電飯煲版的南瓜雞腿飯，做法簡單，省時省力，沒時間下廚的朋友，不妨試試！

以上是今天霜降的午餐：南瓜雞腿飯的分享。供大家參考，做法很簡單，一看就會！

霜降了，氣溫逐漸降低，大家要注意保暖！

我是”青檸食記“一個熱愛美食和攝影的烘焙師，喜歡研究各種美食制作。喜歡或不喜歡我的朋友們都可以關注我，每天分享1-2道美食，我們一起學習進步！

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