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在家怎樣做香菇醬

美食更新时间:2024-11-20 14:22:35

平常沒事喜歡去超市買香菇醬吃，一小瓶10來塊，基本上幾頓飯都吃完了，吃的可是真快的。那一小瓶醬根本就不夠吃的，所以幹脆就在家自己做，做上一大鍋一下就能吃半個月，用料很豐富。香菇在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）1

這個季節很容易吃飯沒胃口？自己動手做上滿滿一大罐的香菇醬，隻要一勺，拌飯拌面，瞬間秒掉一大碗！香辣又開胃，真材實料，比外面買的健康很多，全家老小都愛吃！做上一大鍋用冷藏盒密封保存在冰箱冷藏室，平時用來拌粥、拌面或者搭配小菜，鮮香可口又開胃！

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）2

有時候一份好的醬料能夠，對食物起到畫龍點睛的作用。香菇醬百搭又提味，有了它們，能迅速打通食物的任督二脈，實乃居家旅行必備之良品！一次性多做一下香菇醬，冰箱裡準備一些面條，餓的時候煮一碗，切點黃瓜絲，拌上做好的醬，專治各種沒食欲。

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）3

食材

香菇180克、大蒜1頭、老姜30克、小米椒20克、2勺甜面醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）4

做法

1.香菇洗淨去掉根部。然後瀝幹，用料理機切成小丁丁

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）5

2.大蒜、老姜跟小米椒用料理機打成沫待用

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）6

3.鍋熱放油，比平時做菜多一點，因為要熬紅油。油熱後加入蒜末姜末，小火煸香

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）7

4.加入香菇丁，小火嗷到香菇丁成透明狀

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5.加入小米椒沫，喜歡吃辣的可以多加

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）9

6.放入2勺甜面醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）10

7.醬汁熬制入味就可以關火了，不用放鹽，因為醬本身是鹹的。

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）11

香菇醬美味又百搭，可以搭配米飯，饅頭，大餅，面條等主食。做法簡單，香味四溢，醬香濃郁，超級美味！再也不用擔心吃飯沒胃口！

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）12

裝入消毒好的罐中，放入冰箱冷藏即可。每次吃的時候用幹淨的勺子舀出即可，因為是無添加劑的，建議盡快食用完

在家怎樣做香菇醬（飯店大廚教你在家做香菇醬）13

小貼士

1.不需要加鹽，黃豆醬裡的鹽就夠用了。

2.油一定要多，喜歡吃口感好的可以最後加入熟花生碎

3.白糖少放一點，主要就是調個味

4.加入炒料後要不停的攪拌，防止糊底，

5.喜歡吃辣的可以多放辣椒

6.做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮，放在用開水燙過的容器裡，切記不可以冷凍

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