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香辣肉絲怎麼做嫩

美食 更新时间:2024-07-20 17:21:26

錯把陳醋當成墨,寫盡半生淨是酸。

嗨喽,大家好我是天天見面館的館長。

今天和你們分享一道,非常下酒又下飯的神菜,香辣肉絲。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)1

主材料有,肉絲,香菜段,川椒絲,白芝麻,蔥姜蒜。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)2

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)3

調料有,料酒,鹽,生抽,老抽,蚝油,味精,雞精,胡椒粉。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)4

第一步,把裡脊肉切成5毫米的片,再把它改成肉絲,然後腌制一下。加入适量的料酒,生抽,蚝油,抓拌至肉絲上勁,加入一點老抽上色,一點澱粉抓拌均勻,最後來點芝麻油腌制10分鐘。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)5

第二步,起鍋燒至高溫,加入适量的食用油潤鍋,潤完倒出,從新加入适量的涼油,把腌制好的肉絲倒進去,輕輕推散,煸炒至肉絲表面金黃色,倒出控油。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)6

第三步,起鍋燒熱加入适量的食用油,把幹的川椒絲爆香,倒入蔥姜蒜爆香,倒入剛才炒好的肉絲翻炒均勻,加入2克鹽,加入3克味精,3克雞精,大火翻炒均勻,加入一點油炸辣椒面,白芝麻,少許胡椒粉,翻炒均勻,加入我們準備好的香菜段翻炒至斷生,最後來的芝麻油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)7

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)1

一道非常美味的香辣肉絲就做好了,味道幹香辣,有喜歡的可以試着做。

香辣肉絲怎麼做嫩(廚師長教你怎麼做香辣肉絲好吃)9

最後祝大家天天開心。

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