有沒有發現一個普遍的想象，就是作為女人不管多大，都掙紮在美食與減肥之間。愛吃零食似乎是女孩子與生俱來的特性，不管是上班間歇還是下班路上，亦或是在家捧着本書乃至追劇的時候，手邊都要有一堆小零食，才覺得眼前的事情可以繼續下去。

至少我從閨蜜身上就徹底發現了小零食對于女人的重要性，有次我們去看電影，因為時間太趕來不及買零食帶進電影院去，看着看着，就見閨蜜從書包裡掏出一包片狀的芝士，舉着小聲問我“吃嗎”，當時都驚呆了，從沒見過拿芝士片當零食的，這是多離不開零食啊。

愛吃零食無可厚非，但小零食大多數都是多油高糖以及油炸類的食物，而且熱量絕對是很高的，先不說吃多了健不健康的問題，光長胖這一點就很讓人受不了吧。那麼又想解饞又不想脂肪堆積怎麼辦？不如自己做點可口的小餅幹呗。這款蘇打鹹餅幹少油，無糖，酥脆還熱量很低，最關鍵的是做法極其簡單，不用面包機不用放黃油，絕對是嘴饞時候的好選擇。

【蔥香蘇打鹹餅幹】

​食材：低筋面粉150克，溫水70克，橄榄油25克，鹽3克，幹酵母2克，小蘇打1克，香蔥，芝麻

做法：

1、香蔥洗淨後切成碎末（家裡沒有香蔥了，直接用大蔥葉子切碎哒），2克幹酵母用70克溫水混合好；

2、把過篩後的150克低筋面粉放入一個盆中，加入25克橄榄油，3克鹽，1克小蘇打及切好的香蔥碎；

3、攪拌一下倒入化開的酵母水拌勻後，揉成一個面團；

4、把揉好的光滑面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右；

5、醒好的面團用擀面杖擀成一個薄薄的面餅，最好比着烤盤的長寬，如果覺得面團比較粘的話，可以準備兩張油紙，把面團放在兩張油紙之間，然後再用擀面杖擀一下，盡量擀的薄一些，大概1到3毫米厚；

​6、把面餅放入烤盤，用刀在面餅上分成小塊，不用切段，烤好掰開就行，用叉子在面餅上紮出小孔，撒上芝麻，把烤盤放入烤箱，上下火180度，烤制18-20分鐘就可以了。

這樣一盤好吃的鹹味蔥香蘇打餅幹就做好啦，和其他餅幹不同，這款蘇打鹹餅幹吃完手上沒一點油，淡淡的鹹味裹着絲絲的蔥香，不會像甜餅幹那麼膩，絕對是越嚼越香。而且除了當追劇的小零食，還可以作為代餐的小餅幹呦，低熱量還能增加飽腹感，吃的放心還能吃的健康。

小貼士：

1、每種低筋面粉的吸水性都不太相同，所以橄榄油和溫水用量需要根據實際情況增減；

2、如果覺得擀好的面餅切塊麻煩的話，也可以不用切，直接烤一個大圓餅，吃的時候直接掰開成不規則形狀，也很個性哇；

3、面餅要擀的盡可能的薄，烤好的餅幹會變厚，面餅擀的薄烤好後吃起來才會更脆；

4、橄榄油也可以用亞麻籽油或者玉米油來代替；

5、烤好的蘇打餅幹晾涼後要放入密封瓶或者密封袋保存，以防受潮後不酥脆了。

​妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

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