怎樣做清炖魚最好吃?準備用料鲢魚、胡椒粉、香菜、蔥姜、雞精、八角、料酒、鹽、香蔥,今天小編就來聊一聊關于怎樣做清炖魚最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。鲢魚、胡椒粉、香菜、蔥姜、雞精、八角、料酒、鹽、香蔥。
将魚去掉内髒、腮和鱗,剁成兩半。
把魚切成厚的大塊。
将魚清洗一遍。
開火鍋燒熱,加入油、八角、蔥、姜炒香。
把剁好的魚放入鍋中煎。
把魚肉煎成白顔色。
放入料酒,加入開水,水要沒過魚身。
大火燒開,轉中小火炖,炖至湯汁呈奶白色。
加入鹽、雞精、胡椒粉。
關火,裝盤,撒上蔥和香菜即可。
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