小時看過的動畫片大力水手,裡面的水手一吃菠菜就力大無窮,不得不說,這部動畫片給了我們很好的飲食教育,讓80後的我們沒有不愛吃菠菜的。現在就不一樣了,很多孩子真的怎麼說都不肯吃菠菜,夾到了嘴邊還扭頭不要,不能打不能罵真的很無奈!就算我家孩子不愛吃菠菜,但還是不會缺的,因為菠菜含有豐富的維生素c植物粗纖維,不僅能夠日常補充身體所需的維生素還能夠促進腸道蠕動,防止便秘。孩子不愛吃炒的菠菜,我這個五星級媽媽怎能沒辦法治他呢,看我的!
孩子雖然不愛吃菠菜,但是孩子喜歡菠菜翠綠綠的顔色,既然不吃炒的,那我就把菠菜做成面點。吃起來口感帶着菠菜的清新,顔色讨喜,大人小孩都特别喜歡。前幾天做了樹葉形狀的饅頭,顔色碧綠又好吃,沒想到孩子都吃上瘾了。這幾天孩子點名要吃菠菜饅頭,我就連續做了好幾天,發了圈,好幾個愛做美食的朋友都來問我,為什麼我的菠菜饅頭顔色這麼鮮綠好看,而自己做的菠菜饅頭發黃不好看。
其實想要做出來的菠菜饅頭就能蓬松柔軟不變色,還是需要點小技巧的,接下來饞貓将和大家分享好吃好看的菠菜饅頭,想要跟孩子做出好吃好看的菠菜饅頭,跟着饞貓做起來吧!
【菠菜豆莢饅頭】
豆莢:菠菜葉子20克,清水60克,細砂糖20克,小蘇打1克,酵母1克,豬油10克,中筋粉100克
豆子:中筋粉80克,溫水40克,酵母1克
【制作步驟】
1,将菠菜焯水後撈出來瀝幹水分,加入60克清水攪打成菠菜汁,要是攪打得不夠細膩就要過篩一遍,取55克菠菜汁和100克中筋粉加入豬油,糖和酵母,用柏翠面包機揉成光滑的面團。
2,再将白色的面團揉好,蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右,天氣熱的時候可以冷藏靜置。
3,将菠菜面團平均分成8等份,揉圓,蓋上保鮮膜,記得每一次都要蓋上保鮮膜,防止面團表面變幹哦,天氣熱的時候可以放入冷藏。
4,取一個菠菜面團擀成圓形,直徑大概是7cm即可。
5,将面片對折,用圓形的模具切開一個口子,口子直徑大約是3cm,太大的話發酵起來,裡面的豆子會掉出來的哦。
6,取3個5克的白色小面團揉成小圓球,放在切開的口子上,小圓球的前面一定要光滑,不然蒸出來坑坑窪窪的不好看。
7,把綠色的豆莢捏起來就可以了,做好的豆莢放在油紙上防粘,入有溫水的鍋裡發酵20分鐘,開大火蒸10分鐘即可,熄火後焖5分鐘再出鍋!
做好的饅頭特别可愛,柔軟又飽滿,吃起來真的太好吃了,不愛吃菠菜的孩子都吃了好幾個。蒸菠菜饅頭時,多加1勺它,顔色嫩綠不發黃,清香好吃,一點不澀口,這一勺它就是小蘇打,小蘇打能防止菠菜汁氧化變黃,豬油也能夠維持顔色的鮮綠。看好了了,跟着饞貓做起來吧!
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