“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。秋分的到來預示着白天黑也已經平分秋色了，溫差開始變大，氣候漸漸轉涼。

涼爽的氣溫讓人胃口大開，于是便開啟了“胡吃海塞”模式，美名其曰是“貼秋膘”，可是從健康角度來說并不可取。秋分過後，飲食建議應季而食，少吃辛辣、少吃油膩，多吃一些适合季節的，這樣才能為秋冬打好基礎。

建議大家：秋分過後，少吃韭菜和豆芽，多吃5寶，為秋冬打好基礎

秋分少吃2菜

冬瓜

秋季除了要潤燥之外，更要忌寒涼之物，比如西瓜、冷飲之類的寒涼之物就不能吃了，容易損傷腸胃，而在蔬菜中，冬瓜也屬寒涼，除了對脾胃不利，還容易積寒。

韭菜

俗話說“九月韭，佛開口”，意思就是九月的韭菜味道很好，可事實真的是這樣嗎？秋季的韭菜比起春天，口感上差很多，因為纖維普遍較粗，味道也沒那麼香濃。另外韭菜屬于辛辣之外，容易讓秋燥更加嚴重。

秋分吃5寶

推薦食譜【白菜肉片炒粉條】

主要食材：白菜、五花肉、粉條、大蒜、幹紅椒

1、首先準備一塊五花肉，把它切成厚厚的薄片，五花肉選擇稍微肥一點的，這樣炒的菜香味更濃，可以提前冷凍一下，這樣切的時候比較容易，切好裝盤備用。

2、大白菜洗淨切掉根部，然後把白菜葉子一片片掰下來，葉子擇好後，咱們先把白菜幫切下來，然後斜刀切成片，這樣會更加入味。

3、白菜葉子不用刀切，用手撕成小塊備用。

4、鍋裡水開之後，放一小把粉條，把它燙軟，燙到透明即可，不要煮過了，要不然粉條炒的時候容易碎。

5、煮好後撈入盤子裡，加上适量的生抽，再倒入一些食用油，然後攪拌均勻，這樣粉條可以更好地入味，而且炒的時候不會粘鍋，不會坨。

6、接下來咱們就開始炒了，熱鍋涼油放入五花肉翻炒，先把五花肉炒至變色，然後繼續翻炒，把五花肉的油脂炒出來，這樣吃着就不膩了，一直炒到表面微微焦黃就可以了。

7、然後下入蔥姜蒜、幹紅椒，翻炒出香味，加入2勺豆瓣醬，其他的調料都不用放，然後把醬料炒出香味，黃豆醬經過炒制後，味道特别香濃。

8、接着我們先倒入白菜幫，把它炒到變軟，因為白菜幫比較厚，需要把它先炒出水分，接着下入白菜葉，大火翻炒，把它炒軟。

9、最後倒入粉條，把它炒熟，把調料炒均勻就可以出鍋了。

推薦食譜【炸蘿蔔丸子】

主要食材：蘿蔔、小蔥、生姜

1、首先準備一個綠蘿蔔，洗淨後去掉兩頭，然後插成細絲，然後再準備一根胡蘿蔔也插成細絲。

2、接着加入2勺鹽，把蘿蔔絲抓拌均勻，腌制10分鐘，沙出多餘的水分。

3、準備幾根小蔥，洗淨後切成蔥花，生姜去皮後切成姜末。

4、時間到了後蘿蔔已經沙出很多水分了，我們把蘿蔔擠幹水分，盡量擠的幹一些，這樣炸的時候更脆，也熟的快。

5、然後将蘿蔔絲抖散在盆子裡，加入5塊錢的肉沫，蔥花姜末，一勺食鹽、适量胡椒粉，然後打入2個雞蛋，再倒入适量的酥肉粉，這個是酥脆的關鍵。

6、然後充分攪拌均勻，酥肉粉少量分次加，能團成丸子就可以了，手上抹點油，取适量蘿蔔絲，團成小丸子就可以了。

7、油溫6成熱時，下入團好的丸子，先不要着急翻動，讓丸子定型，差不多幾秒鐘後，我們用筷子不斷地翻動，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起來後，說明炸好了。

推薦食譜【山藥雞蛋餅】

主要食材：山藥、雞蛋、蔥花、面粉

1、山藥洗淨去皮，然後将它切成薄片，切好後放入蒸鍋裡面蒸熟。

2、蒸好之後咱們把山藥倒入碗裡面，然後用勺子将它壓成泥。壓好後打入兩個雞蛋，然後将雞蛋和山藥充分攪拌均勻，可以用勺子壓一壓，把一些大的顆粒壓碎，然後加入一大勺面粉，繼續攪拌均勻。攪拌像這樣的粘稠度就可以了。

3、接着加入切好的蔥花，一勺鹽、一勺五香粉，再次攪拌均勻

4、接下來咱們把山藥糊倒入到裱花袋裡面，就可以上鍋烙了。

5、平底鍋裡倒少許油，用刷子刷均勻，裱花袋剪一個稍微大的開口，然後擠入山藥糊，先不要開火，要不然底部會變得很焦，底部定型之後，我們慢慢地将山藥餅翻個面。

6、這個餅熟得特别快，中小火烙，翻面，兩面金黃之後就可以出鍋了。

推薦食譜【幹鍋菜花】

主要食材：菜花 五花肉 青辣椒 紅辣椒

1、菜花去掉根部，然後掰開，放入一個大的容器裡面，撒上适量鹽，然後用清水浸泡一會兒，目的是把菜花裡面的髒東西都泡出來。

2、泡好的菜花沖洗幾次，然後切成小朵。

3、五花肉切成薄片，青紅椒切成圈備用。

4、鍋裡燒開水，加入兩勺鹽，然後下入菜花，焯水幾十秒即可，不能焯太久，這樣菜花容易變老，吃起來不脆了，焯好的菜花，撈出控幹水分備用。

5、重新起鍋，倒入植物油，油熱後下入五花肉煸炒，炒到肉變色後加入料酒去腥。

6.然後放入蔥姜蒜以及幹紅辣椒炒香，先放幹辣椒的話容易炒黑，所以我們後放。

7、接着開始調味，加入兩勺生抽，一小勺精鹽，一勺蚝油，一小勺白糖，翻炒均勻。

8、肉由于切得比較薄，所以比較好熟，肉熟了後，下入菜花，青紅辣椒，翻炒十幾秒鐘。出鍋前放入一勺雞精即可。

推薦食譜【白灼秋葵】

主要食材：秋葵、大蒜、紅椒絲

1、秋葵洗淨，水開加一勺鹽和食用鹽，下入洗淨的秋葵，不用切掉根部，因為秋葵裡面的黏液富含豐富的可溶性膳食纖維，這樣營養不會流失，而且口感更加鮮嫩。

2、焯水2分鐘撈出，然後把秋葵根部切掉，再把秋葵一分為二，全部切好擺入盤中。

3、碗中放入蒜末和紅椒絲，用600度的熱油激發出香味，加入适量的白灼汁，其他調料就不需要了，把料汁攪拌均勻。

4、最後把料汁直接淋在秋葵上即可，這樣一道簡單的白灼秋葵就做好了，口感脆嫩，鹹香适中，真的好吃哦。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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