香蔥肉松面包卷的做法?材料:高粉155g,肉松适量,香蔥碎适量,水80g,蛋液15g,砂糖20g,黃油18g,鹽1g,幹酵母3g,柴魚片适量,今天小編就來聊一聊關于香蔥肉松面包卷的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:高粉155g,肉松适量,香蔥碎适量,水80g,蛋液15g,砂糖20g,黃油18g,鹽1g,幹酵母3g,柴魚片适量。
除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至面團表面光滑,加入黃油揉至擴展階段。
發酵至2.5倍大小。
發酵好的面團排氣滾圓。
擀開成21*18cm的長方形,擠上沙拉醬,均勻撒上肉松。
沿長邊卷起,接口處捏緊。
均勻分割成9份,排在模具裡。
二次發酵至2倍大小,刷蛋液,擠上少許沙拉醬,撒上香蔥碎和柴魚片。
放進烤箱,180度15分鐘即可。
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